coppa malù

Buon 1°Maggio a tutti voi...e sbrighiamoci a festeggiare perchè i lavoratori stanno ormai scomparendo...

Io mi addolcisco la giornata con questo golosissimo dessert

 

COPPA MALU'

INGREDIENTI per 4 coppette: 500 ml di latte

50 gr di fecola

150 gr di cacao amaro

70 gr di cioccolato fondente

50 gr di zucchero

200 ml di panna

2 cucchiai di zucchero

ESECUZIONE: sciogliere il cioccolato nel latte caldo.

In una ciotola mescolare il cacao con lo zucchero e la fecola e diluire con il latte al cioccolato.Mettere sul fuoco e far addensare.Versare il composto in coppette singole e far freddare.

Montare la panna dolcificandola con i 2 cucchiai di zucchero e con questa guarnire le coppette aiutandosi con un sac-a-poche.

Mettere in frigo per 2 ore circa.

 

LUNA E LO STRUDEL

 Da quando mi hanno regalato la pasta madre pasticciare è diventato un grande piacere così ogni volta che rinfresco,se il tempo me lo permette cerco di non buttare via niente,
Questo strudel infatti è fatto con la pasta madre avanzata e non rinfrescata.

La ricetta l'ho trovata sul web e come spesso mi succede mi sono dimenticata il nome della proprietaria ma chiunque riconoscesse questa ricetta come sua basta lo dica e includerò il suo nome!

STRUDEL DI MELE (con avanzo di pasta madre)

INGREDIENTI: 150 gr di pasta madre non rinfrescata
100 gr di farina
70 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

per il ripieno: 4 mele
100 gr di uvetta
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marmellata
pane grattugiato q.b.
pinoli

copertura: latte q.b.
zucchero di canna q.b.
zucchero a velo

ESECUZIONE: con la pasta,la farina,il burro e lo zucchero fare un impasto omogeneo e farlo  riposare in frigo per mezz'ora.
Preparare il ripieno mescolando in una terrina tutti gli ingredienti necessari a formare un composto morbido e abbastanza asciutto.
Stendere la pasta sulla spianatoia e dargli la forma rettangolare.Su metà pasta stendere il ripieno lasciando liberi i bordi che serviranno per chiudere bene il dolce.Ripiegare la pasta libera sul ripieno e chiudere bene i bordi.Sulla superficie praticare dei tagli che serviranno per far asciugare meglio il ripieno.Pennellare il dolce con del latte e spolverizzare con lo zucchero di canna.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Far freddare e prima di servire spolverizzare con dello zucchero a velo.

Inutile dire che è buonissimo!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Forno...che passione" del blog La forchetta nel brodo

Questa è invece la mia Luna immortalata in pose dolcissime...

 

 

RESISTENZA

25 Aprile 

Festa della Liberazione

"Era giunta l'ora di resistere,era giunta l'ora di essere uomini: di morire da uomini per vivere da uomini."

Piero Calamandrei

Ed ora è il momento di una ricettina veloce,veloce

SPAGHETTI AL SALMONE

INGREDIENTI: 320 gr di spaghetti

mezzo porro o cipolla bianca

1 scatoletta di salmone al naturale

dado granulare vegetale

100 ml di panna da cucina

olio evo

ESECUZIONE: possiamo fare questo sughetto mentre cuociamo la pasta mettendo l'olio in una padella insieme al porro tritato.Far soffriggere e aggiungere il salmone sbriciolato con una forchetta e mescolare per far insaporire.Aggiungere un mestolo d'acqua e un poco di dado granulare vegetale.Far restringere ed unire infine la panna,mescolare e spegnere il fuoco.Il sugo è pronto per condire i vostri spaghetti.

TIRAMISU'

 Oggi vi presento un dolce che dire goloso è poco e buonissimo è un aggettivo che non li rende merito,E' un dolce...di più...un dolce che vi farà fare pace col mondo e con tutti i suoi/vostri  problemi!

Certo non è nato così per caso ma è grazie alla S.Martino e ai suoi meravigliosi e golosi prodotti se questo dolce è stato fatto e soprattutto grazie a questa magica scatola di preparato per Tiramisù

CROSTATA AL TIRAMISU'

INGREDIENTI: 1 confezione per Tiramisù S.Martino

280 gr di farina

150 gr di burro

120 gr di zucchero

1 uovo

2 tuorli

1 pizzico di sale 

1 cucchiaio di vermuth

500 ml di panna

ESECUZIONE: preparare la frolla impastando la farina con le uova,lo zucchero,il burro,il sale,il liquore e  il contenuto delle 2 buste per preparare il cappuccino che sono all'interno della scatola .Formare un'impasto omogeneo e far riposare una mezz'ora. Stendere la pasta e foderare una teglia da crostate rivestita con carta forno.Foderare la base ancora  con un disco di carta forno e riempire con legumi secchi.Cuocere il guscio di frolla in forno a 180° per 20 minuti circa togliendo la carta interna coi legumi gli ultimi 5 minuti.Preparare ora il ripieno unendo  la busta per la crema alla panna liquida e montare il tutto per 2 minuti circa.Mettere il guscio cotto su di un piatto da portata e riempirlo con la crema preparata.Sopra spolverizzare il cacao presente nella confezione.Porre il dolce in frigo per 2 ore circa e gustarlo in tutta la sua bontà.

E' cremosissimo e con l'aiuto di S:Martino anche i meno esperti potranno gustare questo dessert raffinato!


Ma anche gli occhi vogliono la loro parte ed allora allietiamoli con queste foto che provengono dal mio giardino che è in piena fioritura.

 

 

 

 

 

 

 

 

DI UNCINETTO E CIAMBELLE

 Intanto si comincia con un paio di lavoretti,tanto per rompere il ghiaccio.

Due profuma-biancheria  lavorati all'uncinetto che sono andati a rinfrescare gli armadi di mia sorella imbottiti con la lavanda seccata del mio giardino.

Lavorare con l'uncinetto è un'altra mia passione che mi rilassa quanto cucinare e che quando riesco a tirar fuori qualcosa di carino mi dà anche molta soddisfazione.



Questa invece è una buonissima ciambella alla ricotta che ho fatto per la colazione della famiglia e con pochi e semplici ingredienti è riuscita buonissima e molto golosa.



CIAMBELLA ALA RICOTTA

INGREDIENTI: 3 uova
300 gr di farina
300 gr di ricotta
300 gr di zucchero o 210 gr di fruttosio
3 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito

ESECUZIONE: mescolare le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio,la ricotta ed il latte.Unire ora la farina,miscelata con il lievito,poca per volta e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e spolverizzato con pangrattato e cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti circa.



Voglio anche anche dirvi che partecipo al giveaway

 del blog SHABBY HOME...

...e spero proprio di vincere visto che il  premio è  bellissimo!

CROSTATA CON CREMA AL CACAO E ALCHERMES

 Ed ora una bella crostata al cioccolato ci sta proprio bene!

 Consola e rincuora e fa festa! Eh si!Lo so ogni scusa è buona ma se volete gustarvi un dolce goloso dal sapore tutto particolare fatevi questa torta!
L'idea mi è venuta quando mi sono imbattuta nel blog Le ricette di zia Patty  ed ho subito copiato la sua ricetta adattandola ai miei gusti e alla mia dispensa.



CROSTATA CON CREMA AL CACAO E ALCHERMES

INGREDIENTI: per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
150 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema:
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di cacao amaro
1/2 litro di latte

biscotti secchi
bagna all'alchermes

ESECUZIONE: preparare la frolla mescolando velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.Formare una alla e porre in frigo a riposare.
Preparare ora la crema mescolando lo zucchero con la farina ed il cacao e aggiungendo a filo il latte mescolando perchè non si formino grumi.
Porre il tutto sul fuoco e far bollire per 1 minuto circa.
Stendere la frolla col mattarello lasciandone un po' da parte per le decorazioni.Con questa foderare una teglia da crostate rivestita con carta forno.Sul fondo disporre i biscotti bagnati nell'alchermes fino a ricoprire tutta la base.Sopra versare la crema al cacao e ripiegare i bordi sul ripieno.Con la pasta avanzata creare delle decorazioni o una semplice griglia tipica delle crostate.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.

AL MUSEO COL DESSERT

 Quando siamo andati a Firenze abbiamo visitato il "Museo della scienza e della tecnica"e ve ne mostro alcune immagini.

 

 

 

 Calendario perpetuo

 

 

 

 Resti di Galileo: un dente e un dito

 Il famoso dito medio di Galileo

 Un termometro

 Macchina da scrivere

 

 

 Pesapersone.

 

 

E dopo una bella gita un bel dessert che grazie alla San Martino è pronto in un attimo.

 


CREMA CATALANA

INGREDIENTI:            

1 confezione di preparato San Martino per Crema Catalana

250 ml di panna da montare

250 ml di latte

ESECUZIONE: In una terrina versare il contenuto delle buste e mescolando aggiungere la panna e il latte.Con uno sbattitore elettrico montare il composto per 2 minuti circa.

Versare la crema in coppette e porre in frigo per un'oretta.Prima di servire distribuire sopra il caramello che trovate già pronto all'interno della confezione.

In men che non si dica avrete pronto un dessert golosissimo per chiudere in bellezza una grande giornata!