COLORIAMO FEBBRAIO

E' arrivato Febbraio e come il mese che l'ha preceduto ci ha portato tanta acqua.
Pioggia,alluvioni,frane,smottamenti.I giorni si susseguono grigi e noiosi e anche se ora non piove non uscire senza l'ombrello perchè in men che non si dica il cielo ti rovescia addosso una quantità mostruosa di acqua.

Ci stanno crescendo le branchie e una leggera muffa verde ci sta crescendo sul corpo...
Usciamo poco e cuciniamo molto,tanto per ingannare il tempo.Questo è positivo,l'unica nota di colore in queste tristi giornate.
La ricetta di oggi tratta di un dolce meraviglioso e molto confortante che può colorare le nostre giornate e confortare la nostra anima:  torni a casa tutta bagnata da capo a piedi nonostante tu abbia comprato l'ombrello più grande di tutto il negozio e per non iniziare a piangere indossi qualcosa di caldo e comodo,ti fai un tè aromatico e ti mangi una fetta di questa angelica dolce e...magicamente ti riappacifichi col mondo.



ANGELICA ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: lievitino: 150 gr di pasta madre
135 gr di farina
75 gr di acqua

impasto: 400 gr di farina
100 gr di zucchero
120 gr di latte
3 tuorli
1 pizzico di sale
120 gr di burro

ripieno: 30 gr di burro
gocce di cioccolato

glassa: 1 albume
5 cucchiai di zucchero a velo

ESECUZIONE: preparare il lievito impastando i suddetti ingredienti e lasciare riposare fino a che non è raddoppiato (4,5 ore).
Preparare ora l'impasto vero e proprio aggiungendo al lievitino la farina,lo zucchero,il latte tiepido,i tuorli,il sale e il burro ammorbidito.Impastare bene e a lungo fino ad ottenere una pasta bella liscia e ben amalgamata.Coprirla con un telo e porre l'impasto in un luogo tiepido fino a che non è raddoppiato ( 8 ore circa).Io ho impastato con la macchina del pane usando il programma di solo impasto e poi l'ho messo nel forno spento con la luce accesa.
Stendere ora l'impasto formando un rettangolo e spennellarlo con il burro fuso.Sopra aggiungere abbondanti gocce di cioccolato.Arrotolare la pasta dal lato più lungo facendola bella stretta e dividere il rotolo a metà per il lungo.Intrecciare ora le 2 code ottenute e dargli la forma di ciambella.Metterla in una teglia rivestita di carta forno,coprire e lasciar lievitare ancora per 6-8 ore.
Cuocere ora il dolce in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
Preparare ora la glassa mescolando l'albume leggermente montato con lo zucchero a velo fino a formare una crema densa.Dopo mezz'ora di cottura,togliere dal forno,spennellarla con la glassa ottenuta e rinfornare per 10 minuti circa.

Forse questo dolce deve il suo nome al fatto che è divinamente buono.La preparazione richiede molto tempo ma vi assicuro che questo non è assolutamente sprecato!

Febbraio è anche il mese degli innamorati ed allora via libera a tutto ciò che ha la forma di cuore come questi 2 cuoricini che possono essere usati come portachiavi o come decorazione alle chiavi degli armadi o cassapanche o semplicemente appesi per casa.
QUI troverete il tutorial per realizzarli e tante idee per decorarli...su mettetevi al lavoro!

 

 

coppa malù

Buon 1°Maggio a tutti voi...e sbrighiamoci a festeggiare perchè i lavoratori stanno ormai scomparendo...

Io mi addolcisco la giornata con questo golosissimo dessert

 

COPPA MALU'

INGREDIENTI per 4 coppette: 500 ml di latte

50 gr di fecola

150 gr di cacao amaro

70 gr di cioccolato fondente

50 gr di zucchero

200 ml di panna

2 cucchiai di zucchero

ESECUZIONE: sciogliere il cioccolato nel latte caldo.

In una ciotola mescolare il cacao con lo zucchero e la fecola e diluire con il latte al cioccolato.Mettere sul fuoco e far addensare.Versare il composto in coppette singole e far freddare.

Montare la panna dolcificandola con i 2 cucchiai di zucchero e con questa guarnire le coppette aiutandosi con un sac-a-poche.

Mettere in frigo per 2 ore circa.

 

DI UNCINETTO E CIAMBELLE

 Intanto si comincia con un paio di lavoretti,tanto per rompere il ghiaccio.

Due profuma-biancheria  lavorati all'uncinetto che sono andati a rinfrescare gli armadi di mia sorella imbottiti con la lavanda seccata del mio giardino.

Lavorare con l'uncinetto è un'altra mia passione che mi rilassa quanto cucinare e che quando riesco a tirar fuori qualcosa di carino mi dà anche molta soddisfazione.



Questa invece è una buonissima ciambella alla ricotta che ho fatto per la colazione della famiglia e con pochi e semplici ingredienti è riuscita buonissima e molto golosa.



CIAMBELLA ALA RICOTTA

INGREDIENTI: 3 uova
300 gr di farina
300 gr di ricotta
300 gr di zucchero o 210 gr di fruttosio
3 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito

ESECUZIONE: mescolare le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio,la ricotta ed il latte.Unire ora la farina,miscelata con il lievito,poca per volta e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e spolverizzato con pangrattato e cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti circa.



Voglio anche anche dirvi che partecipo al giveaway

 del blog SHABBY HOME...

...e spero proprio di vincere visto che il  premio è  bellissimo!

LAVANDA,UNA PASTA VELOCE,VELOCE E GATTI

 Tre cose che non stanno insieme neanche a pagarle ma che io voglio raccogliere in questo post un po'sconclusionato:mica tutto può avere senso!?

 Questo è il profuma-biancheria alla lavanda che ho confezionato per il compleanno di mia nipote Eleonora e ve lo mostro con orgoglio perchè penso che sia molto carino.

 

Vi voglio dare anche la ricetta di questa pasta molto appetitosa e molto veloce,da farsi mentre cuociamo la pasta 

SPAGHETTI TONNO,CIPOLLA E OLIVE

INGREDIENTI: 320 gr di spaghetti
1 cipolla
1 scatoletta di tonno da 160 gr
2 cucchiai di olive snocciolate
olio evo
1 peperoncino
dado granulare vegetale

ESECUZIONE: in una padella sfriggere la cipolla tritata insieme al peperoncino.Far insaporire e aggiungere un mestolo di acqua calda.Aggiungere un po' di dado granulare vegetale e far cuocere fino a che il sugo non si asciuga.Circa a metà cottura aggiungere il tonno sbriciolato e le olive tagliate a pezzetti e mescolare.
Nel frattempo avrete fatto bollire l'acqua e tirato giù gli spaghetti.Una volta che la pasta sarà cotta scolarla e metterla nella padella del sugo e mescolare bene.
Buonissima!

 

 Questa invece è la mia Luna spaparanzata sul lettone ed io la guardo e la invidio un tantino assai: è capace di trascorrere un giorno intero a sonnecchiare nei posti più comodi della casa ... vorrei passare una giornata così anch'io ogni tanto,chiedo troppo?

 Questo è invece il nostro vicino di casa: Zorro,un bel gattone grigio argento che spesso corteggia la mia Luna.Anche lui come vedete si sta riposando dopo aver dormito un bel po' nel posto più fresco del giardino.
Che vita ragazzi!

PROFUMO DI LAVANDA E UN BEL PIATTO DI PASTA

 Quest'anno ho raccolto un bel po' di spighe di lavanda dalla pianta del giardino,l'ho messa ad essiccare ed ora mi diverto a creare dei profuma armadi utilizzando quadrati lavorati all'uncinetto.

 L'idea mi è venuta sfogliando una rivista di lavori femminili ed è stato amore a prima vista. 

 

 Questo l'ho realizzato per il mio armadio ed ora il profumo di lavanda mi accoglie ogni volta che lo apro: mmm...delizioso....

 ...come delizioso è questo piatto di tortiglioni realizzato con le ultime melanzane dell'orto che con la lavanda non centra niente ma vuoi mettere un bel piatto di pasta!

TORTIGLIONI MELANZANE E PANCETTA

INGREDIENTI: 360 gr di tortiglioni
2 melanzane
1 cucchiaio di cubetti di pancetta affumicata
1 peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio evo
alcune foglie di basilico
poco dado granulare vegetale

ESECUZIONE: in una padella mettere dell'olio.la pancetta con l'aglio ed il peperoncino tritato e far sfriggere.Unire al soffritto le melanzane sbucciate e tagliate a dadini piccoli e mescolare bene per far insaporire.Aggiungere 1 mestolo di acqua bollente e far cuocere le verdure insaporendo con del dado granulare.Una volta che il sugo si è ritirato aggiungere le foglie di basilico spezzettate e spegnere il fuoco.
Con il sugo ottenuto condire i tortiglioni che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata.

CUP-CAKE E MARMELLATA

 

Ho fatto i cup-cakes di CRISTINA!.
Li ho visti e me ne sono innamorata e ho provato subito a farne uno e questo è il risultato.
Che ne dite? Io ne sono soddisfatta,mi piace da morire.Non avevo un puntaspilli e visto che ultimamente, non lavorando più fino a Settembre,mi sono data al cucito,ne avevo proprio bisogno.
Ringrazio CRISTINA per la bellissima idea che mi ha dato e invito tutte voi  a visitare il suo blog perchè vi si trovano sempre bei lavori e idee carine.

 

Questa è invece la mia marmellata di ciliegie che ho fatto alcune settimane fa quando il mio albero era stracarico di frutti.Certo snocciolare chili di ciliegie non è  proprio rilassante ma ne è valsa la pena perchè ho ottenuto una marmellata buonissima molto profumata usando pochi e semplici ingredienti.

 

MARMELLATA DI CILIEGIE

INGREDIENTI: 1 kg di ciliegie snocciolate
350 gr di fruttosio o 500 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec 2:1




ESECUZIONE: metttere le ciliegie in una pentola e unire il fruttosio o lo zucchero e il fruttapec e mescolare.Mettere sul fuoco e far bollire per almeno 3 minuti.Frullare la marmellata con un frullatore ad immersione cercando però di lasciare anche qualche frutto intero perchè così ci guadagniamo in gusto e aspetto.

Mettere la marmellata ancora bella calda in vasetti di vetro sterilizzati,chiudere e capovolgere fino a che non si sono raffreddati.Si formerà così il sottovuoto necessario affinchè la marmellata si conservi a lungo.

Io me la gusto principalmente a colazione,ma ha volte ci scappa anche qualche crostata o dolcetto.

Con questa ricetta semplice e senza pretese partecipo alla raccolta di DIARIO DELLA MIA CUCINA

BOMBONIERE

Questa settimana sono molto latitante ma domenica mio figlio Stefano farà la Prima Comunione e le cose da fare e preparare sono tante.Ogni giorno dobbiamo dedicarci al Catechismo e ad una buona dose di preghiere da preparare insieme in  più alla normale routine di scuola,musica e quant'altro.
Siamo stremati tanto più che il pranzo lo faremo qui a casa e anche se saremo solo in 10 qualcosa in tavola bisogna pure che ci metta.Il menù l'ha scelto il festeggiato e ve lo rivelerò in seguito.

Intanto vi mostro le bomboniere che ho preparato con le mie "sante" manine,modesta vero?

A me sono piaciute tantissimo ed anche mio figlio ne è rimasto contento.

 

Questo è il risultato finale: insieme al sacchettino lavorato ad uncinetto contenente dei buonissimi confetti alla cioccolata (simil-nutella) abbiamo messo anche un piccolo oggettino ricordo!

Detto questo vi lascio ad ascoltare questa bellissima canzone che domenica canteremo nella Messa di Prima Comunione.Faccio parte del coro della chiesa ed ogni volta che la cantiamo provo una grande emozione...