BICCHIERINI GOLOSI ED IL LIBRO CHE HO LETTO

Stasera tocca a me evviva! Finalmente stasera posso stare al computer,non ci crederete ma è una bella conquista!Così ne approfitto per lasciarvi questa ricetta favolosa di  un dessert bello ghiotto.

DELIZIE CREMOSE ALL'ARANCIA

INGREDIENTI: 150 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
100 gr di zucchero o 70 gr di fruttosio
3 dl di latte
2 dl di panna fresca
la scorsa grattugiata di mezza arancia non trattata

ESECUZIONE: riunire in pentolino il latte e la panna.Porre su fuoco basso e scaldarli fino al limite dell'ebollizione e spegnere il fuoco.
In un'altra casseruolina montare a lungo i tuorli con lo zucchero o il fruttosio,in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso.Aggiungere il latte con la panna e il cioccolato tritato grossolanamente.Mescolare a lungo per sciogliere il cioccolato e far cuocere la crema su fuoco basso mescolando in continuazione per 5-6 minuti finchè inizierà ad addensare e velare il cucchiaio.Aromatizzare il budino con l'arancia grattugiata e mescolare per amalgamare bene.Suddividere il budino in bicchierini o ciotoline individuali,far intiepidire,quindi passarli in frigo per almeno 3-4 ore e servire freddi senza sformare guarniti a piacere.

Buonissimo e .....

...cremosissimo!

Con questa ricetta partecipo al contest del blog LA CUCINA DI ESME

IL SOSTITUTO DI DIO è invece l'ultimo libro che ho letto e voglio parlarvene perchè l'ho trovato molto bello ed interessante.Un libro molto attuale,anche se parla di un possibile futuro catastrofico, perchè le basi somigliano moltissimo a quelle che stiamo ,nostro malgrato, gettando noi  oggi per il nostro domani,e per questo anche un po' inquietante.Nonostante tutto l'autore ci consola lasciandoci una speranza di riscatto e di rinnovamento positivo.

"In un futuro nemmeno troppo lontano,il rapido disfacimento della civiltà globalizzata visto attraverso gli occhi di Franco,un anziano signore che,nato negli "anni difficili"del consumismo economico,invecchia e muore con il mondo stesso,partecipe e protagonista,suo malgrado,di vicende molto più grandi di lui.Alla sua morte,toccherà a Paco,un ragazzo adottato e suo erede virtuale,partire alla "riconquista"di un mondo e di una civiltà che sembrano (forse lo sono?) irrimediabilmente perduti.

Giuseppe Dovichi è amico di mio figlio Alessandro e devo ringraziarlo per aver insegnato a mio figlio molte cose "buone" e per averlo reso partecipe di esperienze molto positive specialmente per un ragazzo di 14 anni alla ricerca di un suo posto nel modo.Giuseppe oltre che scrittore e pittore è anche un musicista ed ha insegnato ad Alessandro a suonare il mandolino e insieme ad altri musici hanno anche allestito alcune serate di musica molto divertenti.

Inoltre voglio anche ringraziarlo per aver risposto pazientemente a tutte le domande che gli ho rivolto emozionata dal fatto di trovarmi davanti in carne ed ossa uno scrittore,professione che mi incuriosisce e che ritengo essere nobilissima.

Buona lettura e buon fine settimana!

Ehi! Dimenticavo di ringraziare Stefania del blog NUVOLE DI FARINA
per avermi donato questo premio che accetto molto volentieri.

Grazie di cuore e un abbraccio virtuale a Stefania!

TIRAMSU' ALLA RICOTTA

Una ricetta super veloce perchè il tempo per stare al computer è moooolto ristretto.
Vi presento un tiramisù un poco più leggero del solito ma ugualmente goloso.

TIRAMISU' ALLA RICOTTA

INGREDIENTI:  500 gr di ricotta
4 uova
7 cucchiai di zucchero o  5 di fruttosio
savoiardi o biscotti secchi senza zucchero
cacao amaro
caffè d'orzo
1 pizzico di sale

ESECUZIONE: separare i tuorli dagli albumi e mescolare i primi con lo zucchero o il fruttosio fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.Aggiungere la ricotta e mescolare bene.A parte montare a neve ferma gli albumi aggiungendovi un pizzico di sale ed aggiungerli alla ricotta mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Inzuppare i biscotti nel caffè e ricoprire la base di una pirofila adatta ad essere presentata in tavola.Sopra versare la crema di ricotta,livellare e ricoprire con una generosa spolverata di cacao amaro.
Far riposare il dolce per almeno due ore in frigo e servire fresco.

AUTUNNO

E' autunno,non c'è che dire è proprio autunno.Anche se nelle ore centrali il caldo si fa ancora sentire,l'aria della sera e della mattina è bella fresca e per uscire ci vuole proprio un golfino.
I colori della natura che ci circonda stanno cambiando e la mia gatta trascorre più tempo in casa ,soprattutto alla sera,raggomitolata in cantucci belli comodi che giuro mi ci affiancherei pure io!



Mentre ascoltiamo questa struggente canzone interpretata dalla grande Mina gustiamoci una fetta di questo dolce che ha in se i sapori di questa stagione!

TORTA AL CACAO CON LE PERE  in microonde.

INGREDIENTI: 2 pere
100 gr di burro
1 bustina di vanillina
60 gr di cioccolato fondente
2 uova
1 pizzico di sale
50 gr di mandorle spellate
50 gr di farina
100 gr di fecola
30 gr di cacao amaro
50 ml di latte
1/2 bustina di lievito per dolci per microonde
2 cucchiai di marmellata di albicocche

ESECUZIONE: lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero,aggiungere la vanillina ed il cioccolato sciolto a bagnomaria,le uova ed un pizzico di sale.Aggiungere poi le mandorle macinate finemente,la farina mescolata e setacciata insieme alla fecola ed il cacao alternandovi il latte e per ultimo aggiungere il lievito.
Versare l'impasto in uno stampo adatto alla cottura nel microonde foderato con carta forno.
Sopra la torta distribuire le pere sbucciate e tagliate a fette ed affondarle leggermente nell'impasto.
Cuocere in microonde a 650 Watt con grill per 7 minuti e mezzo (10 minuti se a 600 Watt).Lasciare il dolce per 10 minuti nel forno chiuso prima di sfornarlo.
Scaldare in un pentolino la confettura e distribuirla sulla superfice della torta.

Con una bella tazza di thè od un bicchiere di latte avrete una merenda otttima per allietare i lunghi pomeriggi che ci attendono!

Con questa ricetta partecipo volentieri al contest del blog LA CUCINA DI ESME

ed anche al contest di Francesca del blog LA DOLCE VITA

POLPETTE VERDI

In questo inizio di settimana "frizzante" (da noi le temperature si sono notevolmente abbassate) vi propongo delle polpette tutte vegetali.... 

POLPETTE VERDI

INGREDIENTI: 3 o 4 patate
3 o 4 zucchine
parmigiano grattugiato
 1 cucchiaino di aglio in polvere
2 uova
prezzemolo tritato
sale
pangrattato
olio evo

ESECUZIONE: pelare e lessare le patate.Schiacciarle con lo schiacciapatate e raccoglierle in una terrina.Aggiungervi le zucchine lavate e nettate e tagliate a julienne finissima.Aggiungere il parmigiano,l'aglio in polvere , le uova ed il prezzemolo e mescolare bene.Salare e con il composto ottenuto formare delle polpettine che passerete nel pangrattato.Metterle poi in una teglia unta con olio versare sopra ancora un filo d'olio ed infornare per circa un ora a 180°.

Un fragrante profumino si spanderà nelle vostre cucine!

PLIMCAKE BIANCO ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO

Salve,rieccomi.Si,non sono sparita mi sono solo rituffata nella vita frenetica di tutti i giorni.Ho ricominciato a lavorare,i figli sono tornati a scuola e hanno ripreso tutte le attività extra e la sera Alessandro non esce più spesso come prima e scollarlo dal computer è un'impresa impossibile,senza contare che qualche volta anche Stefano vuole accedervi.
Quindi conquistare la postazione "computer" sarà una vera e propria guerra e non so se tutti i giorni avrò l'energia necessaria per farlo.
Ma cogliamo l'attimo e presentiamo la ricetta semplice semplice di questo dolce da colazione che può rallegrare le giornate frenetiche che di qui in avanti si profileranno sempre più spesso.

PLUMCAKE BIANCO ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 200 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
200 gr di panna
3 o 4 albumi
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
100 gr di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

ESECUZIONE: mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero ed aggiungervi la panna senza montarla.Aggiungere la bustina di vanillina e la farina setacciata insieme al lievito.Montare a neve ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale ed unirli  al composto di farina mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Foderare uno stampo da plumcake con della carta forno e versarvi il composto ottenuto.Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.

BUONA COLAZIONE !

INVOLTINI DI POLLO

Oggi prepariamo questi involtini semplici e gustosi . 

INVOLTINI DI POLLO

INGREDIENTI: petto di pollo a fette
fette di capocollo o coppa che dir si voglia
mozzarella
olio evo
sale e pepe

ESECUZIONE: battere col batticarne le fettine per schiacciarle un po'e tagliare a fette la mozzarella.  Adagiare su ciascun pezzo di carne una fetta di coppa e sopra una fetta di mozzarella,arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti.
Mettere gli involtini in un tegame a bordi bassi in cui è stato messo un poco di olio evo.Far rosolare,a,fuoco vivo e poi abbassare la fiamma.Salare e pepare  e cuocere per una ventina di minuti circa aggiungendo se serve poca acqua calda.
Si formerà un gradevole sughetto che renderà gli involtini ancora più stuzzicanti.

SLURP!

FRITTATA DI PATATE

Oggi vi presento una frittata molto buona e veloce che aiuta a risolvere un pranzo o una cena in velocità utilizzando ingredienti che sono sempre presenti in dispensa.

FRITTATA DI PATATE

INGREDIENTI: 3 o 4 patate di media grandezza
5 uova
sale aromatizzato alle erbe
poco olio

ESECUZIONE: pelare e lavare le patate e tagliarle a julienne.Mettere poco olio in una padella antiaderente e mettervi le patate e far rosolare.Quando hanno preso un po' di colore salare e far cuocere bene mescolando spesso.In una terrina sbattere le uova con un pizzico da sale e versarle nella padella sulle patate.Mescolare con un cucchiaio di legno fino a che non si siano rapprese un poco e poi mettere un coperchio.
Dopo pochi minuti girare la frittata con l'aiuto del coperchio e far cuocere bene anche dal'altro lato.
Servire ben calda.

Volendo si possono usare anche patate lesse fredde avanzate tagliate a pezzettini.

UNA MARGHERITA PER I NOSTRI VENT'ANNI

Vent'anni?
Magari avessi vent'anni! Ventanni  in realtà sono gli anni di matrimonio che io e mio marito Franco andiamo a festeggiare in questo giorno anche se in realtà ci conosciamo da una vita.
Vent'anni di unione nel vero senso della parola,vent'anni di risate,di dubbi,di lacrime,di decisioni importanti.Vent'anni trascorsi fianco a fianco qualsiasi fosse il tempo che imperversava sopra le nostre teste.
E' quindi a Franco che dedico questo dolce che con amore ho preparato per la sua colazione e che lui ha molto gradito.

MARGHERITA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI: 200 gr di farina
170 gr di zucchero o 120 gr di fruttosio
3 uova
120 ml di olio di semi
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
1 barattolo di marmellata

ESECUZIONE: Sbattere i tuorli con lo zucchero o il fruttosio,aggiungere l'olio,la scorza di limone grattugiata e la farina più il lievito.A parte montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto avendo cura di non smontarli.Versare il composto ottenuto in una teglia,in questo caso a forma di margherita,e versarvi sopra la marmellata a cucchiaiate.Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Servire freddo.

Adesso passiamo ad un po' di poesia perchè oggi un po' ci vuole proprio!

Con tanto amore dedico a mio marito questa canzone.....

"Non mi stanco ancora a stare sotto il sole

a prenderti la mano

a dirti che ti amo...

....ogni giorno che vivrò

ti sposerò.

Giorno dopo giorno

ora dopo ora

siamo diventati forti come una verità...

...che ogni giorno sia un giorno d'amore

e ogni luna una luna di miele."   

                                                                              Jovanotti

Grazie per donarmi ogni giorno il tuo sorriso!                                 TI AMO!

DEDICATO AD ELEONORA

Oggi vi presento una ricetta  speciale tutta dedicata a mia nipote Eleonora che oggi compie 16 annni....

TANTI AUGURI PER UN COMPLEANNO TUTTO SCOPPIETTANTE!

Con il cuore ti dedico questa canzone....

...e che la vita ti sorrida sempre!

UN BACIONE!!!!!!

                                                                             

TORTA ALLE PERE SCIROPPATE

L'anno passato avevo preparato delle PERE SCIROPPATE che si sono rivelate molto buone e profumate e con alcune ho voluto provare a preparare anche una bella torta.

TORTA  ALLE PERE SCIROPPATE


INGREDIENTI: per la pasta frolla: 300 gr di farina
120 gr di zucchero o 84 gr di fruttosio
150 gr di burro
1 uovo intero
2 tuorli
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolci

per il ripieno: 1 barattolo di pere sciroppate
200 gr di biscotti secchi
100 gr di gocce di cioccolato

ESECUZIONE: preparare la pasta frolla utilizzando gli ingredienti sopra indicati e farla riposare in frigo per una mezz'ora circa.
Stendere 2/3 della frolla e metterla in una tortiera rivestita con carta forno.Sbriciolare i biscotti nel mixer e metterli sul fondo della torta.Scolare le pere e tagliarle a fettine e posizionarle sopra lo sbriciolato di biscotti.Versare sopra le pere anche alcuni cucchiai del liquido di conservazione.Sopra tutto spargere le gocce di cioccolato.Stendere la pasta frolla rimasta formando un disco con cui coprirete la torta.
Infornate a 180° per 30 minuti circa.


Inutile dirvi che è buonissima!

Con questo dolce partecipo al contest del blog DOLCIZIE...LE MIE DOLCI DELIZIE