CROSTATA CON CREMA AL CACAO E ALCHERMES

 Ed ora una bella crostata al cioccolato ci sta proprio bene!

 Consola e rincuora e fa festa! Eh si!Lo so ogni scusa è buona ma se volete gustarvi un dolce goloso dal sapore tutto particolare fatevi questa torta!
L'idea mi è venuta quando mi sono imbattuta nel blog Le ricette di zia Patty  ed ho subito copiato la sua ricetta adattandola ai miei gusti e alla mia dispensa.



CROSTATA CON CREMA AL CACAO E ALCHERMES

INGREDIENTI: per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
150 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema:
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di cacao amaro
1/2 litro di latte

biscotti secchi
bagna all'alchermes

ESECUZIONE: preparare la frolla mescolando velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.Formare una alla e porre in frigo a riposare.
Preparare ora la crema mescolando lo zucchero con la farina ed il cacao e aggiungendo a filo il latte mescolando perchè non si formino grumi.
Porre il tutto sul fuoco e far bollire per 1 minuto circa.
Stendere la frolla col mattarello lasciandone un po' da parte per le decorazioni.Con questa foderare una teglia da crostate rivestita con carta forno.Sul fondo disporre i biscotti bagnati nell'alchermes fino a ricoprire tutta la base.Sopra versare la crema al cacao e ripiegare i bordi sul ripieno.Con la pasta avanzata creare delle decorazioni o una semplice griglia tipica delle crostate.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.