BUONA PASQUA

Innanzi tutto voglio augurare a tutti voi una

piena di serenità  e di dolcezza...

...e a proposito di dolcezza voglio presentarvi questa bella crostata 

CROSTATA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: per la pasta frolla
250 gr di farina
2 tuorli
125 gr di burro
100 gr di zucchero o 70 gr di fruttosio
1 pizzico di cannella

per il ripieno
200 gr di cioccolato fondente
2 uova
200 ml di panna
1 cucchiaio di vermuth
cacao in polvere
riccioli di cioccolato

ESECUZIONE: preparare la pasta lavorando la farina con il burro morbido,unire i tuorli , lo zucchero o il fruttosio e la cannella ed impastare per ottenere un impasto omogeneo che farete riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere ora la pasta e foderare uno stampo quadrato rivestito con carta forno.Sistemare sopra un foglio di carta forno e su questo mettere dei legumi secchi.Cuocere in forno per 10 minuti a 180° poi eliminare i legumi e la carta e cuocere ancora per 7-8 minuti.Far freddare e sformate.
Preparare il ripieno spezzettando il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.Lasciatelo intiepidire mescolando spesso.Montare, con 3 cucchiai di panna, i tuorli.Unire ora il cioccolato fuso ed il liquore e mescolare bene.Montare a neve ferma gli albumi e unirli al cioccolato.Montare anche la panna ed aggiungere anch'essa al composto di cioccolato e uova.
Versare il ripieno ottenuto nel guscio di frolla ormai freddo,coprire con pellicola e porre in frigo per almeno 3 ore.Prima di servire spolverizzare la crostata con un po' di cacao e completare con dei riccioli di cioccolato.

Con questa ricetta partecipo al contest di DOLCIZIE...LE MIE DOLCI DELIZIE