CANNELLONI RICOTTA E BIETOLA

Per il pranzo della domenica spesso preparo la pasta al forno.Questi cannelloni sono molto appetitosi con un cuore delicato di ricotta e bietola.

CANNELLONI ALLA RICOTTA E BIETOLA

INGREDIENTI: cannelloni
500 ml di besciamella
1 palla di bietola lessata
250 gr di ricotta
1 uovo
noce moscata
parmigiano grattugiato
1 o 2 sottilette
passata di pomodoro
olio evo
aglio
peperoncino
poco burro

ESECUZIONE: preparare il ripieno facendo asciugare la verdura in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio che poi toglierete.Mettere la verdura in una terrina ed aggiungervi la ricotta,mescolare,insaporire con la noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano ed aggiustare di sale.Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
Preparare il sughetto al pomodoro mettendo la passata in una padella in cui sono stati scaldati in olio l'aglio ed il peperoncino tritati.Far insaporire bene e togliere dal fuoco.
Imburrate una teglia e mettere sul fondo poca besciamella.Riempire i cannelloni con il ripieno preparato aiutandosi con una siringa per dolci e adagiarli in un solo strato nella teglia.Versarvi sopra la besciamella e sopra tutto stendervi la salsina di pomodoro.Spolverare con parmigiano grattugiato e sopra mettere le sottilette tagliate a quadrati.Mettere qua e là qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Deliziosi!

Con questa ricetta partecipo al contest di FIOR DI ROSMARINO e di LA CUOCA DENTRO