DONNE E MIMOSA

8 marzo

"Certo che le donne sono un’altra razza.
Con la bandana o gli sguardi catarifrangenti da Barbie, con le grandi pance davanti o con l’uomo sbagliato addosso, innamorate di un gatto o tradite dall’ombra della felicità, abbandonate all’angolo di una piazza o tagliate da un improvviso dolore, si fermano un istante per piangere, poi sollevano il capo e riprendono la strada. 
Sono maestre di dignità le donne.
Non bisogna lasciarsi distrarre dall’ondeggiare dei fianchi se vogliamo capire qualcosa di loro, dobbiamo soltanto guardarle negli occhi perché i loro occhi dicono quello che le bocche sanno tacere.
Sì, le donne sono un’altra razza.
Spesso ci camminano a fianco così leggere che neanche ce ne accorgiamo.
Quasi sempre, però, ci precedono e basterebbe solo seguirle per capirne di più.
Seguirle con poco orgoglio e molto rispetto.
Per essere più uomini.
Un po’ più uomini, almeno"

(Antonello De Sanctis - "Nel mondo degli uomini")

Naturalmente rinnovo i miei auguri a tutte le donne e poi vi porgo una ricettina tutta golosa perfettamente in tema!

MIMOSA ALLA PANNA E PERE

INGREDIENTI: 4 uova

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

buccia grattugiata di 1 limone

100 gr di farina

100 gr di fecola

1 pizzico di sale

100 gr di burro

1/2 bustina di lievito per dolci

300 ml di panna da montare

2 cucchiai di zucchero

1 barattolo di pere sciroppate

zucchero a velo

1 bicchierino di liquore a piacere

ESECUZIONE: preparare l'impasto per il pan di Spagna sbattendo le uova con lo zucchero,la vanillina e un pizzico di sale.Aggiungere la buccia di limone grattugiata ed il burro liquefatto.Mescolare bene ed unire le farine con il lievito.

Versare l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.

Sfornare e far freddare.

 Montare ora la panna aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.

Sformare il dolce e tagliare la calotta.Svuotare leggermente tagliando la mollica tolta a quadratini.

Bagnare con il liquore la base del dolce ed usare per la bagna anche un po' del liquido delle pere sciroppate.Stendere sul dolce poca panna e versarvi sopra le pere tagliate a dadini avendo cura di lasciarne 1 pezzo intero per guarnire.

Sopra la frutta versare il resto della panna e formare una cupola.Mettere sopra la panna i dadini della mollica del dolce premendo leggermente con le mani.Al centro mettere la mezza pera tagliata a fettine e spolverizzare il tutto con abbondante zucchero a velo.

Tenere il dolce in frigo fino al momento di servirlo.

Ottimo,golosissimo.

Panna e pere è secondo me un binomio perfetto.