Finalmente una bella giornata.Siamo ormai nel mese di Marzo e basta una giornata di sole per farci sentire già i profumi ed i suoni della primavera: nel mio giardino sono sbocciate le violette e si sentono cinguettare gli uccellini.No,non sono un'inguaribile romantica,è che il sole ci riscalda e ci rinfranca dopo tanti giorni grigi e ci fa tornare la speranza di giorni migliori.
La ricetta di oggi? Un bel risotto saporito!
RISOTTO PORRI E RADICCHIO
INGREDIENTI: 2 bicchieri di riso
2 cespi di radicchio rosso
1/2 porro
pancetta dolce
olio
peperoncino
dado vegetale granulare
parmigiano grattugiato
ESECUZIONE: in un tegame mettere l'olio,un po'di peperoncino grattugiato.il porro tagliato a rondelle e la pancetta tagliata a dadini,soffriggere ed aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline.Far insaporire ed aggiungere il riso,mescolare bene ed aggiungere il brodo fatto col dado vegetale.Portare il riso a cottura unendo il brodo che serve.Una volta che è cotto,a fuoco spento,aggiungere del parmigiano grattugiato e servire.
La ricetta di oggi? Un bel risotto saporito!
RISOTTO PORRI E RADICCHIO
INGREDIENTI: 2 bicchieri di riso
2 cespi di radicchio rosso
1/2 porro
pancetta dolce
olio
peperoncino
dado vegetale granulare
parmigiano grattugiato
ESECUZIONE: in un tegame mettere l'olio,un po'di peperoncino grattugiato.il porro tagliato a rondelle e la pancetta tagliata a dadini,soffriggere ed aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline.Far insaporire ed aggiungere il riso,mescolare bene ed aggiungere il brodo fatto col dado vegetale.Portare il riso a cottura unendo il brodo che serve.Una volta che è cotto,a fuoco spento,aggiungere del parmigiano grattugiato e servire.
Che fortuna... qui in Quebec c.e ancora 2 metri di neve, e aspettiamo 4 cm questi giorni....
RispondiEliminaNon ho ancora provato a mettere insieme porro e radicchio, buona idea! Grazie! Io amo particolarmente i risotti!
RispondiEliminaChe simpatico il micione che fa capolino nell'header :) Gustosissimo il tuo risotto dolce-amaro, proprio una bella accoppiata porri e radicchio. Un bacio, buona domenica
RispondiEliminaMia madre diceva che con il sole è un altro mondo....buonissimo questo risotto, un'abbinata eccellente!!!Ciao Aleste, buona settimana...
RispondiEliminaPorri e radicchio è un abbinamento che ho mai sperimentato ma credo che mi piacerebbe molto!! Ciao!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta, anche io aspetto la primavera con trepidazione, non ne posso più dell'inverno.
RispondiEliminaCiao
Tiziana
questao risotto aiuta a fare arrivare la primavera
RispondiEliminaE' vero, queste giornate di sole ti rimettono al mondo, poi con un bel risottino come il tuo la vita ci sorride..buona settimana!!!
RispondiEliminaL'abbinamento porri e radicchio mi incuriosisce molto, lo voglio provare! Complimenti e bacioni!
RispondiEliminaUn abbraccio!
mmmmm adoro i risotti!!!
RispondiEliminaMolto carino il tuo blog mi iscrivo subito ai tuoi lettori fissi.
Un caro saluto
Alessandro
fancyfactorylab.blogspot.it
p.s. passami a trovare e fammi sapere cosa ne pensi del mio blog ;)