TORTA SORPRESA Al CAFFÈ
INGREDIENTI: per la frolla
250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo
125 gr di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di brandy
Per il ripieno
150 gr di mandorle
120 gr di zucchero
3uova
2 cucchiai di farina
1 tazzina di caffè
1 bicchierino di liquore al caffe
ESECUZIONE
Preparare la frolla.
Per il ripieno frullare le mandorle fino ad ottenere una farina.In una ciotola mescolare le mandorle con la farina e lo zucchero. Aggiungere il caffè, il liquore e i tuorli uno alla volta. Montare a neve ferma gli albumi e senza smontarli aggiungerli al composto di mandorle.
Stendere la frolla e versare all'interno il composto di mandorle.
Cuocere la torta in forno caldo a 180* per 40 minuti.
È ottima per terminare un pranzo importante ma buona anche per una merenda magari accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Domani mattina faremo colazione con quella che è rimasta dopo il pranzo di oggi: sarà un inizio giornata molto piacevole.
