CON LA FRUTTA

Le torte con la frutta alla lunga sono le migliori perchè questa dona freschezza ad ogni tipo di impasto.
Sono ottime per la colazione perchè contengono tutti i nutritivi necessari ad affrontare la giornata con una marcia in più e sono ugualmente buone e golose nel fine pasto rendendo la frutta più golosa e stuzzicante.

Le torte con la frutta poi sono anche sempre molto belle a vedersi perchè con semplicità e naturalezza la frutta,di qualsiasi specie,decora donando colore e un gusto sempre unico e piacevole. 

Quella che vi presento stasera ha una sofficità unica dovuta alla ricotta e un gusto tutto particolare dovuto all'ananas che ha in se il sapore e l'immagine del sole che tanto ci manca in questi giorni così grigi.

TORTA ALL'ANANAS CON RICOTTA

INGREDIENTI: 200 gr di ricotta
250 gr di zucchero
180 gr di burro morbido
6 uova
50 gr di panna
70 gr di marmellata di agrumi
1 bustina di lievito
300 gr di farina
50 gr di fecola
1 pizzico di sale
ananas sciroppato
zucchero a velo



ESECUZIONE: mescolare la panna con la ricotta ed aggiungervi lo zucchero,mescolare ed unire la marmellata.Aggiungere poi il burro morbido e mescolando aggiungere un uovo alla volta.
Unire ora le farine setacciate,il lievito ed il sale.Amalgamare bene e versare l'impasto ottenuto in uno stampo foderato con carta forno.Sopra mettere le fette di ananas ed infornare a 180° per 1 ora circa.Se il dolce tenderà a scurire troppo in superficie copritelo a metà cottura con un foglio di alluminio.
Una volta freddo sformare su un piatto da portata e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

La ricetta proviene da "Più dolci" ma come sempre io l'ho adattata alle mie esigenze e gusto.