CHIACCHIERE 😋

Ultima domenica di Carnevale ed io ho festeggiato con delle ottime Chiacchiere croccanti,profumate e gustose al punto giusto.

CHIACCHIERE  AL MARSALA 

INGREDIENTI: 300 gr di farina 

1 uovo

30 gr di zucchero 

30 gr di burro

Un bicchierino di Marsala  

130 ml di vino bianco 

Buccia di 1 limone grattugiata

Mezza bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo 

Olio per friggere

ESECUZIONE: in una ciotola aggiungere alla farina tutti gli ingredienti ricordandosi che il burro va aggiunto dopo averlo ammorbidito in microonde.

Mescolare fino ad ottenere un impasto elastico e piuttosto morbido.Formare un panetto e far riposare per un'ora circa.

A questo punto tagliare la pasta a fette e stenderle con il mattarello molto finemente. Tagliare a rettangoli più o meno grandi e friggere in olio ben caldo.

Cuociono molto velocemente e vanno tolte dall'olio prima che coloriscano troppo.

Far asciugare su carta assorbente poi mettere le chiacchiere su un piatto da portata e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Mangiare fredde.

 

PROFUMO DI MAMMA

Qual'e' il cibo che più sa di casa,famiglia,calore?

Dopo i biscotti io direi le torte e soprattutto le torte di mele...

La torta di mele profuma quasi sempre di mamma perché di solito è la mamma che ti aspetta a pranzo e con amore ti fa la sua torta di mele.

Esistono numerose ricette di dolci con le mele,questa ha un guscio di frolla profumata al limone e un ripieno morbido e saporito.

CROSTATA ALLE MELE

INGREDIENTI:  per la frolla:

300 gr di farina 

80 gr di zucchero 

150 gr burro 

1 uovo

1 bicchierino di liquore 

Buccia grattugiata di limone 

1/2 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

5 mele

60 gr di zucchero

1 limone spremuto

Un cucchiaino di polvere di spezie per il Pan d'epices

1 noce di burro 

ESECUZIONE: sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini e metterli in una padella Aggiungere il succo del limone,lo zucchero e le spezie. Mescolare e mettere sul fuoco. Cuocere per 5/6 minuti circa fino che le mele sono asciutte e morbidissime.

Aggiungere allora una piccola noce di burro e mescolare per farla assorbire.

Nel frattempo potete preparare la frolla.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme formando un panetto morbido.

Stendere la la pasta lasciandone da parte un poco per le decorazioni.

Foderare con questa una teglia e mettere dentro il ripieno di mele ormai tiepido.

Formare il bordo formando dei becchi come ho fatto io o semplicemente rovesciando la pasta sul ripieno.

Con la frolla da parte preparare le vostre decorazioni,che possono essere delle classiche strisce con cui formare una griglia sul ripieno o giocare con le formine dei biscotti come ho fatto io.

Cuocere a 180* per 30/35 minuti

Una libidine...ottima come fine pasto o per accompagnare un tè con le amiche o semplicemente per coccolarci un po'.