lunedì 30 maggio 2011

MUFFIN CON CIPOLLA E PANCETTA


Adatti anche per un picnic hanno fatto parte degli antipasti nel mio pranzo di Pasqua.Sono i ...

MUFFIN CON CIPOLLA E PANCETTA

INGREDIENTI:250 gr di farina
 mezza bustina di lievito in polvere per torte salate
200 ml di latte
1 cipolla
100 gr di pancetta a dadini
2 uova
40 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di fontina
6 cucchiai di olio evo
sale e pepe




ESECUZIONE: Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolarvi la cipolla mescolando.Unire la pancetta e proseguire la cottura per 2 minuti:deve risultare dorata e croccante.Attenzione perchè altrimenti la pancetta risulterà secca e dura.
Tagliare la fontina a dadini.
Preparare ora l'impasto versando la farina in una ciotola con il lievito e il grana.Aggiungere le uova sbattute e l'olio rimasto,il latte,salare e pepare.Incorporare la cipolla e la pancetta con il fondo di cottura e la fontina.Mescolare bene fino ad otenere un impasto ben amalgamato.
Versate l'impasto negli stampini da muffin e cuocere in forno caldo a 10° per 20 minuti circa.

Sono buoni sia tiepidi che freddi ed anche il giorno dopo.

La ricetta proviena da un numero di "Cucinare bene".

Buona settimana a tutti voi che passate a trovarmi.


Posted by Picasa

8 commenti:

  1. Molto appetitosi e stuzzicanti! Prendo nota, bravissima, baci

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  2. saporittissimi!!ottimi sostituti del pane in tavola :)

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  3. Ciao!!! Piacere di conoscerti!!!
    Complimenti per il tuo blog ma soprattutto complimenti per la tua bellissima Luna!!!!!
    Adoro i gatti e la tua è una splendida micia!!!
    Buoni i tuoi muffin, sicuramente da provare!!!
    A presto!!!

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  4. ...buonissimi!!! Adatti ad un bel pic nic...

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  5. perfetti per un picnic, simpatiche anche le forme.

    brava

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  6. Molto originali questi muffins,perfetti ad ogni occasione, brava!
    Un abbraccio!

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  7. Io adoro i muffin salati devon esser deliziosissimi! ^__^

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