lunedì 30 maggio 2011

MUFFIN CON CIPOLLA E PANCETTA


Adatti anche per un picnic hanno fatto parte degli antipasti nel mio pranzo di Pasqua.Sono i ...

MUFFIN CON CIPOLLA E PANCETTA

INGREDIENTI:250 gr di farina
 mezza bustina di lievito in polvere per torte salate
200 ml di latte
1 cipolla
100 gr di pancetta a dadini
2 uova
40 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di fontina
6 cucchiai di olio evo
sale e pepe




ESECUZIONE: Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolarvi la cipolla mescolando.Unire la pancetta e proseguire la cottura per 2 minuti:deve risultare dorata e croccante.Attenzione perchè altrimenti la pancetta risulterà secca e dura.
Tagliare la fontina a dadini.
Preparare ora l'impasto versando la farina in una ciotola con il lievito e il grana.Aggiungere le uova sbattute e l'olio rimasto,il latte,salare e pepare.Incorporare la cipolla e la pancetta con il fondo di cottura e la fontina.Mescolare bene fino ad otenere un impasto ben amalgamato.
Versate l'impasto negli stampini da muffin e cuocere in forno caldo a 10° per 20 minuti circa.

Sono buoni sia tiepidi che freddi ed anche il giorno dopo.

La ricetta proviena da un numero di "Cucinare bene".

Buona settimana a tutti voi che passate a trovarmi.


Posted by Picasa

8 commenti:

  1. Molto appetitosi e stuzzicanti! Prendo nota, bravissima, baci

    RispondiElimina
  2. saporittissimi!!ottimi sostituti del pane in tavola :)

    RispondiElimina
  3. Ciao!!! Piacere di conoscerti!!!
    Complimenti per il tuo blog ma soprattutto complimenti per la tua bellissima Luna!!!!!
    Adoro i gatti e la tua è una splendida micia!!!
    Buoni i tuoi muffin, sicuramente da provare!!!
    A presto!!!

    RispondiElimina
  4. ...buonissimi!!! Adatti ad un bel pic nic...

    RispondiElimina
  5. perfetti per un picnic, simpatiche anche le forme.

    brava

    RispondiElimina
  6. Sfiziosissimi questi muffin...

    RispondiElimina
  7. Molto originali questi muffins,perfetti ad ogni occasione, brava!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  8. Io adoro i muffin salati devon esser deliziosissimi! ^__^

    RispondiElimina