FILASTROCCA DEI MESI
Gennaio mette ai monti la parrucca
Febbraio grandi e piccoli imbacucca
Marzo libera il sol di prigionia
Aprile di ogni colore orna la via
Maggio vive tra musiche di uccelli
Giugno ama i frutti appesi ai ramoscelli
Luglio falcia le messi al solleone
Agosto,avaro,ansando le ripone
Settembre i dolci grappoli arrubina
Ottobre di vendemmia empie le tina
Novembre ammucchia aride foglie in terra
Dicembre ammazza l'anno e lo sotterra
Angiolo Silvio Notaro

Dolce e morbido come questo ricordo è il dolce che ho preparato per la colazione questa settimana.
Profumato e leggero usa solo albumi e yogurt per una sofficità che non ha uguali.

DOLCE SOLO ALBUMI CON YOGURT
INGREDIENTI: 2 barattolini di yogurt al miele
5 albumi
1 pizzico di sale
300 gr di farina
120ml di olio di semi
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
zucchero a velo

ESECUZIONI: montare a neve ferma gli albumi con il sale.In una ciotola mescolare lo yogurt con l'olio e lo zucchero.Aggiungere piano piano la farina con il lievito e mescolare.Aggiungere mescolando per non smontarli gli albumi a neve.Ottenuto un composto omogeneo versarlo in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti circa.
Una volta raffreddato potete (io non l'ho fatto) spolverizzare il dolce con abbondante zucchero a velo.

Io l'ho preparato per la colazione ma la sua morbidezza lo rende idoneo anche per una merenda,accompagnato con un buon tè o anche dopo pranzo con un bicchierino di vino dolce.
Buona domenica.
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