domenica 28 agosto 2016

BUONI PROPOSITI


Ci siamo,siamo arrivati alla fine di Agosto e il tempo delle vacanze è ormai finito....veramente io devo ancora andarci.Ancora una settimana e poi mi concederò qualche giorno di riposo e farò anche un piccolo viaggio...poi vi svelerò tutti i dettagli.



Nonostante questo ho già formulato i miei buoni propositi come tutti fanno quando arriviamo a Settembre e riinizia la routine di sempre.Sono buoni propositi ,come quelli di tutti ,volti a migliorare la vita di ogni giorno e la salute :più movimento,dedicare più tempo alla lettura e a me stessa,ignorare e allontanare tutto quello che mi fa stare male e mi dà ansia.



Mah! Insomma io ci provo vediamo poi come va a finire....


La ricetta di oggi è quella di un dolce super goloso che da tempo attendeva di essere realizzata e ...eccola è arrivato il suo momento perchè per chi ha pazienza arriva sempre il momento per tutto.


TORTA MORBIDA  YOGURT E CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 3 uova
200 gr di zucchero
250 gr di yogurt alla vaniglia
1 pizzico di sale
80 gr di farina
75 gr di cacao amaro
100 gr di burro
1 bustina di lievito

glassa: 100 gr di panna da cucina
150 gr di cioccolato fondente

gocce di cioccolato bianco e fondente


ESECUZIONE: sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale,aggiungere lo yogurt,il burro liquefatto,la farina,il cacao setacciato e la bustina del lievito.Mescolare bene e versare il composto in una tortiera foderata di cartaforno. Cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Preparare la glassa facendo sciogliere su fuoco bassissimo il cioccolato nella panna.
Quando il dolce sarà freddo ,sformatelo e ponetelo su un piatto da portata e versate sopra la glassa.
Decorate con le gocce di cioccolato.


Morbido,si scioglie in bocca e una sola fetta non basterà.

lunedì 1 agosto 2016

RICORDI


Stavolta iniziamo parlando dell'ultimo libro che ho letto.
Si tratta del libro di Francesco Guccini intitolato 'Un matrimonio,un funerale,per non parlar del gatto'.
Premetto
 che a me Guccini piace a prescindere per cui vi dico che il libro mi è piaciuto.E' un libro di piccoli racconti,di fatti e personaggi che hanno segnato la sua giovinezza.Racconti di usi e costumi di un tempo in cui tutto era naturale e istintivo dove si viveva la comunità dove ci si conosceva tutti.
Leggendo queste pagine sono ritornata anch'io indietro nel tempo.Sono tornata ad avere ancora 10 anni circa e a ricordarmi persone e fatti di quei tempi così semplici e per me felici.
Soprattutto i racconti di Guccini mi hanno fatto ricordare le veglie estive nella corte dove abitavo.
La sera dopo aver cenato uomini, donne e ragazzi si trasferivano fuori casa a godere del fresco della notte e seduti tutti insieme i ragazzi giocavano mentre i grandi si raccontavano aneddoti e fatti accaduti in paese.Io ascoltavo incantata tutti questi racconti e molti aneddoti ascoltati allora sono ancora vivi nella mia mente. 
Mi piace moltissimo rivivere i ricordi delle persone ed i fatti accaduti tanti anni fa,tanto che a volte a tavola dopo aver pranzato,magari nei giorni di festa quando la fretta è assente,interrogo mio papà su fatti dei suoi tempi e lui ama riviverli si lascia andare a racconti emozionanti.


Anche ai miei figli piace ascoltare le storie dei loro avi soprattutto se nel frattempo ci possiamo gustare una fetta di un buon dolce,genuino come i fatti che mio papà ci fa piacevolmente rivivere.
Ed allora eccovi la ricetta per un dolce che allieterà piacevolmente le vostre riunioni con amici e parenti.


CROSTATA ALLA CREMA CON AMARENE

INGREDIENTI: per la frolla 300 gr di farina
100 gr di zucchero
150 gr di burro morbido
1 uovo intero + 1 tuorlo
buccia grattugiata di mezzo limone
mezza bustina di lievito per dolci

per la crema 3 tuorli
50 gr di farina
110 gr di zucchero
mezzo litro di latte
1 bustina di vanillina

amarene sciroppate
zucchero a velo




PREPARAZIONE: preparare la frolla mescolando velocemente gli ingredienti suddetti,dividerla in 2 parti e spianare una parte.Foderare con questa una teglia da crostate rivestita con carta forno.
Preparare anche la crema mescolando uova, zucchero,farina  e la vanillina e diluendo il tutto aggiungendo poco per volta il latte.Porre su fuoco moderato e far bollire.Far intiepidire e versarla nella tortiera sulla frolla.Aggiungere ora le ciliege lasciandole affondare nella crema insieme a poco sciroppo.Spianare  la frolla rimasta e posizionarla sopra la crema in modo da chiudere il guscio di frolla.



Cuocere la crostata in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Una volta fredda spolverizzatela a piacere con lo zucchero a velo.



Custodisci i ricordi felici:

E dopo un bel libro e una golosa fetta di torta non può mancare una bellissima canzone...