domenica 8 marzo 2015

DONNE E MIMOSA

8 marzo

"Certo che le donne sono un’altra razza.
Con la bandana o gli sguardi catarifrangenti da Barbie, con le grandi pance davanti o con l’uomo sbagliato addosso, innamorate di un gatto o tradite dall’ombra della felicità, abbandonate all’angolo di una piazza o tagliate da un improvviso dolore, si fermano un istante per piangere, poi sollevano il capo e riprendono la strada. 
Sono maestre di dignità le donne.
Non bisogna lasciarsi distrarre dall’ondeggiare dei fianchi se vogliamo capire qualcosa di loro, dobbiamo soltanto guardarle negli occhi perché i loro occhi dicono quello che le bocche sanno tacere.
Sì, le donne sono un’altra razza.
Spesso ci camminano a fianco così leggere che neanche ce ne accorgiamo.
Quasi sempre, però, ci precedono e basterebbe solo seguirle per capirne di più.
Seguirle con poco orgoglio e molto rispetto.
Per essere più uomini.
Un po’ più uomini, almeno"

(Antonello De Sanctis - "Nel mondo degli uomini")


Naturalmente rinnovo i miei auguri a tutte le donne e poi vi porgo una ricettina tutta golosa perfettamente in tema!



MIMOSA ALLA PANNA E PERE

INGREDIENTI: 4 uova
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di 1 limone
100 gr di farina
100 gr di fecola
1 pizzico di sale
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci

300 ml di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
1 barattolo di pere sciroppate
zucchero a velo
1 bicchierino di liquore a piacere




ESECUZIONE: preparare l'impasto per il pan di Spagna sbattendo le uova con lo zucchero,la vanillina e un pizzico di sale.Aggiungere la buccia di limone grattugiata ed il burro liquefatto.Mescolare bene ed unire le farine con il lievito.
Versare l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.


Sfornare e far freddare.
 Montare ora la panna aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.
Sformare il dolce e tagliare la calotta.Svuotare leggermente tagliando la mollica tolta a quadratini.
Bagnare con il liquore la base del dolce ed usare per la bagna anche un po' del liquido delle pere sciroppate.Stendere sul dolce poca panna e versarvi sopra le pere tagliate a dadini avendo cura di lasciarne 1 pezzo intero per guarnire.
Sopra la frutta versare il resto della panna e formare una cupola.Mettere sopra la panna i dadini della mollica del dolce premendo leggermente con le mani.Al centro mettere la mezza pera tagliata a fettine e spolverizzare il tutto con abbondante zucchero a velo.
Tenere il dolce in frigo fino al momento di servirlo.




Ottimo,golosissimo.
Panna e pere è secondo me un binomio perfetto. 





martedì 3 marzo 2015

CROSTINI E POI AL CINEMA!

Stasera ricettina semplice,semplice ma ottima:

CROSTINI AI FUNGHI 

INGREDIENTI:funghi porcini freschi o surgelati
olio
aglio
peperoncino
prezzemolo
dado vegetale
pane casereccio

ESECUZIONE: pulire i funghi se usate quelli freschi e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli.In una padella mettere l'olio,l'aglio ed il peperoncino tritato e far soffriggere.Unire i funghi,mescolare ed aggiungere un mestolo di acqua caldo e portare a cottura unendo anche poco dado vegetale per insaporire.una volta cotti spolverizzare con il prezzemolo tritata e mescolare.
Nel frattempo avrete tostato in forno il pane tagliato a fette quindi mettere i funghi sui crostini e servire.

Questi crostini sono sempre presenti sulla mia tavola delle feste insieme a quelli con i fegatini e vanno sempre a ruba!!!

Oggi ho visto un bellissimo film che voglio segnalare a tutti quelli che come me amano cucinare...

AMORE,CUCINA E CURRY




...e quando cucinare diventa magico potete guardare...

THE LUNCHBOX




Buona visione e buon appetito!