lunedì 2 maggio 2011

3 CEREALI AI FIORI DI ZUCCHINA

 Stasera risotto! E che risotto!?
Provatelo e non potete più farne a meno: cremoso e gustoso e .....buono.
E visto che nel mio orto è iniziata la produzione di zucchine vi propongo.....




....RISOTTO 3 CEREALI AI FIORI DI ZUCCHINA.

INGREDIENTI per 4 persone circa: 2 bicchieri colmi di miscela ai  3 cereali (riso integrale,avena,Kamut)
mezza cipolla
10 fiori di zucchina (più o meno)
1 bustina di zafferano
1 misurino di dado granulare
1 vasettino di panna da cucina
parmigiano
olio evo
alcune foglie di basilico

ESECUZIONE: pulire e nettare bene i fiori di zucchina e tagliarli a striscioline.
In un tegame adatto alla cottura del risotto mettere abbondante olio e la cipolla tritata.Far sfriggere ed aggiungere i fiori,mescolare e far insaporire.Mettere ora il riso ai cereali e far tostare leggermente.Aggiungere acqua calda in cui avrete sciolto lo zafferano e il dado e mescolare.Far cuocere piano piano aggiungendo acqua al bisogno come si fa con un normalissimo risotto.Una volta raggiunta la cottura aggiungere il parmigiano e la panna,mescolare e spegnere il fuoco. Sminuzzare le foglie di basilico e profumare con queste il risotto che adesso è pronto per essere servito.




Buon appetito!
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6 commenti:

  1. mamma mia che cremosità...una vera delizia!

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  2. Che piatto prelibato!!! Bravissima, baci

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  3. Uso anch'io i mix di cereali, li trovo squisiti. Come il tuo "risotto" primaverile e cremosissimo. Un bacio, buona giornata

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  4. un mix cremoso!! molto invitante!! bravissima!!

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  5. che aspetto cremoso!!!complimenti!!

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  6. E' morbido e cremoso come piace a noi, nemmeno a farlo apposta anche noi , oggi, abbiamo postato il risotto! Complimenti il tuo ha un ottimo aspetto!
    Un abbraccio1

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