ROTOLO DI FRITTATA

Questa è una ricetta fresca fresca che faccio solo in estate e che mio figlio Alessandro mangia sempre con gioia.

ROTOLO DI FRITTATA

INGREDIENTI: 5 uova
basilico
2 pomodori maturi
sfoglia di mozzarella o una mozzarella da pizza
150 gr di prosciutto cotto
sale
poco olio evo

ESECUZIONE: per prima cosa bisogna preparare la frittata sbattendo le uova con un pizzico di sale aggiungendovi il basilico spezzettato.Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi la frittata.
Una volta cotta mettere la frittata su di un foglio di carta forno e farla freddare.Sopra mettere la sfoglia di mozzarella o la stessa tagliata a fette se abbiamo scelto quella da pizza.
Mettere sopra la mozzarella il prosciutto cotto e stendervi sopra i pomodori tagliati a fette e asciugati con della carta da cucina.Salarli leggermente e chiudere il rotolo avvolgendolo nella carta forno.Stringere bene alle estremità e metterlo in frigo perchè si compatti bene.

Prima di portarlo in tavola togliere la carta forno e tagliarlo a fette di almeno 1 cm ,1 cm e mezzo perchè la fetta non si disfi.

Servire in tavola accompagnato da una bella insalata mista.
Con questa ricetta voglio partecipare alla raccolta del blog DIARIO DELLA MIA CUCINA

La ricetta è idonea anche per la super raccolta "Un uovo per amico"proposta da Federica di NOTE DI CIOCCOLATO.

Devo ringraziare,anche se un po' in ritardo,spero che non me ne voglia,Maria Luisa  di IN CUCINA DA MALU'che molto gentilmente ha voluto donarmi questo premio

Ora io dovrei donarlo a 15 blog meritevoli ma le blogger da premiare sono di più ed allora lo dedico virtualmente a tutte quelle che ogni tanto vengono a trovarmi e commentano i miei post e curiosano tra le pagine del mio blog ringraziandovi di cuore tutte e tutti.

Ciao!