PLUMCAKE AL GELSOMINO

Ho fatto questo plumcake in primavera quando il gelsomino che è nel mio giardino era in piena fioritura.Avevo trovato la ricetta su un libro di dolci che era in casa da diverso tempo ed ho voluto provarla.Un bel risultato!

Le foto però erano rimaste indisturbate nel computer aspettando un occasione per apparire nel blog e questa è finalmente arrivata  visto che voglio partecipare all'originale contest di Lucy di TI CUCINO COSI'

"Ti cucino così...con i fiori"

A voi la ricetta.

PLUMCAKE ALLA VANIGLIA E CIOCCOLATO PROFUMATO AL GELSOMINO

INGREDIENTI:250 gr di farina

200 gr di burro

250 gr di zucchero o 175 di fruttosio

4 uova

40 gr di cacao amaro

100 ml di latte

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito in polvere

10 fiori di gelsomino

1 pizzico di sale

zucchero a velo

ESECUZIONE:pulire i fiori con carta assorbente da cucina leggermente inumidita ed eliminate i gambi.Versate il latte in una casseruolina ed aggiungere i fiori puliti.Portare a bollore e lasciare sobbollire per almeno 5 minuti: devono profumare il latte.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero o il fruttosio insieme al pizzico di sale.Unite la vanillina,il burro ed il latte intiepidito e mescolare bene.Aggiungere poca alla volta la farina con il lievito continuando ad amalgamare l'impasto.Trasferire metà impasto in un'altra ciotola ed aggiungervi il cacao setacciato sempre mescolando perchè non si formino grumi.

Mettere l'impasto alla vaniglia in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e sopra versare il composto al cacao.Infornare a 170° per 45 minuti circa.

Giunto a cottura sfornatelo e fatelo raffreddare.Toglierlo poi dalla teglia metterlo su un vassoio e spolverizzarlo di zucchero a velo e decoratelo a piacere con altri fiori di gelsomino puliti .

Ottimo per la colazione o per un'originale tè.