LA TORTA DELLA MAMMA PER LA SUA FESTA

9 MAGGIO 2010

Oggi è la festa della mamma e il mio primo pensiero è per lei che non c'è più: mia mamma.
La mamma è una persona speciale e il rapporto che ci lega a lei è indissolubile,aldilà della vita e della morte.E' qualcosa che non muore mai.
Ho sempre amato mia madre anche se tra noi non sono state tutte rose e fiori e me ne rendo conto adesso che non c'è più.Negli ultimi giorni della sua vita ho cercato di dimostrargli tutto l'affetto che provavo per lei e penso che lei abbia fatto altrettanto con me perchè tra noi si era creata un'intesa ,un legame,che non c'era mai stato prima.
Spero che ora abbia trovato quella serenità e quella pace che in vita forse non ha mai avuto.

Mia mamma non amava tanto cucinare,era mia zia che lo faceva per noi tutti,ma c'erano dei piatti che solo lei faceva: il sugo di carne di cui mio figlio Stefano sente molto la mancanza,il brodo di verdure di cui mia nipote andava matta,lo sformato di verdure che la domenica non mancava mai sulla nostra tavola e la TORTA DI MELE che è rimasta tanto a cuore a mio marito.
E' di questa torta che vi voglio parlare perche il suo profumo ha inondato la mia casa oggi per riportare viva nei nostri cuori e nei nostri sensi la mia mamma.

TORTA DI MELE DI MAMMA ANNA

INGREDIENTI: 4 grosse mele
180 gr di farina
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio più un cucchiaio
2 uova
100 gr di latte
50 gr di burro
scorza grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito in polvere

ESECUZIONE: sbattere le uova con lo zucchero o il fruttosio,poi,sempre mescolando aggiungere il latte ,la buccia di limone grattugiata e poca per volta la farina.Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata o rivestita di carta forno.
Sbucciare le mele,tagliarle a fettine sottili e porle a piacere sopra l'impasto.Distribuirvi sopra tutto il burro a pezzetti e il cucchiaio di zucchero o fruttosio che sia.
Cuocere la torta in forno caldo a 180°per 40 minuti circa.

Ma anch'io sono mamma a mia volta e spero di essere una buona madre chissà,bisogna chiederlo ai miei figli,comunque come tutte cerco di fare del mio meglio anche se a volte mi scoraggio un po'.
Allora voglio farvi leggere la poesia che mio figlio Stefano ha portato a casa da scuola scritta su una pergamena fatta con le sue mani.Io non sono riuscita a leggerla tutta senza emozionarmi perchè racchiude in se tutto il senso della "mamma" e poi perchè me l'ha data mio figlio.

CHE COS'E' UNA MAMMA

Una mamma è come un grande albero
che tutti i suoi frutti ti dà
per quanti glieli domandi sempre uno ne troverà
Ti dà il frutto,il fiore,la foglia
per te di tutto si spoglia,
anche i rami si toglierà
Una mamma è come un albero.

Una mamma è come il mare
non c'è tesoro che non nasconde
continuamente come l'onda ti culla
e ti viene a baciare.
Una mamma è come il mare.

Una mamma è questo il mistero.
Tutto comprende,tutto perdona,tutto soffre tutto dona.

Francesco Pastonchi

                                                                                 

                              Un abbraccio grande a TUTTE LE MAMME DEL MONDO!