TORTA CICORIA,SALSICCIA E FORMAGGIO

Dopo una settimana a dir poco bestiale in cui siamo stati ributtati a capofitto nella giungla di tutti i giorni,una bella domenica di sole ci voleva proprio,ricarica e tonifica.
Finalmente possiamo passare qualche ora all'aperto e godere dell'effettti benefici del sole.
E per cena?
Per cena una bella e gustosa torta salata da accompagnare con una bella insalatina mista .

TORTA ALLA CICORIA,SALSICCIA E FORMAGGIO

INGREDIENTI:per la pasta: 330 gr di farina integrale
150 gr di burro
6-7 cucchiai di acqua fredda.

per il ripieno: 1 palla grande di cicoria già lessata
olio evo
1 salsiccia
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1/2 peperoncino
125 gr circa di formaggio a fette (tilsit,asiago,fontina,emmental)

ESECUZIONE: preparare il ripieno soffriggendo in olio evo lo spicchio d'agli tritato assieme al peperoncino.Aggiungere la salsiccia sbriciolata,far insaporire e aggiungere la cicoria tagliata abbastanza finemente con un coltello o con le forbici.Mescolare bene e aggiungere un po' di sale.Far insaporire bene e togliere dal fuoco e far freddare.Aggiungere poi al composto l'uovo e amalgamarre con cura.Preparare ora  la pasta amalgamando gli ingredienti per ottenere un impasto liscio e morbido.Stendere i 2/3 di questa e foderare uno stampo da crostate ricoperto da carta forno.Mettere sulla pasta il composto di cicoria e ricoprire il tutto con le fette di formaggio.Stendere ora il resto della pasta e chiudere bene la torta.
Cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
Servire tiepida o fredda.