ZUCCHINE IN TEGAME....MA AL MICROONDE

Zucchine,zucchine e poi ancora zucchine.Ripiene di carne,di tonno,grigliate,alla parmigiana,nel sugo per la pasta e chi più ne ha più ne metta.

Io voglio lasciarvi questa ricetta perchè è veloce e molto gustosa per avere come base le zucchine.Mio suocero dice che per mangiare le zucchine bisogna mettersi la maglia,ma vi assicuro che così cucinate sono veramente buone e appetitose.

ZUCCHINE IN TEGAME

INGRDIENTI:per 4 persone:600 gr circa di zucchine
2 o3 pomodori maturi
50 gr di prezzemolo
olio evo
pancetta a dadini
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
pepe e sale

ESECUZIONE:lavare e nettare le zucchine e tagliarle a rondelle e metterle in un capace tegame adatto al microonde.Aggiungere il prezzemelo e l'aglio tritato,la pancetta e mescolare.Pelare e tagliare a cubetti i pomodori privandoli anche dei semi e aggiungerli alle zucchine.Salare e pepare ed aggiungere l'olio.Mescolare bene,coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti in microonde alla massima potenza avendo cura di mescolare ogni tanto.Trascorso questo tempo,levare il coperchio e continuare la cottura con il solo grill per ancora 10 minuti.Lasciar riposare per 5 minuti e servire in tavola.

Buon appetito!

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