PATE' DI PATATE E TONNO

E' arrivata l'estate e cresce la voglia di consumare piatti  freddi e freschi che possano mitigare la calura del giorno e stuzzicare l'appetito che con il caldo un po' si attenua.
Ecco un piatto che fa al caso nostro e che accompagnato da una bella insalatina mista risolve egregiamente un pasto.Ma  può essere servito anche come antipasto accompagnato magari da crostini.

PATE' DI PATATE E TONNO

INGREDIENTI: 500 gr circa di patate lessate
400 gr di tonno sott'olio
1 cucchiaio di capperi
prezzemolo tritato
3 cucchiaini di pasta d'acciughe
maionese

ESECUZIONE: passare le patate nello schiacciapatate e raccoglierle in una terrina.Scolare il tonno dal suo olio e sbriciolarlo aiutandosi con una forchetta ed aggiungerlo alle patate e mescolare.Tritare i capperi e aggiungerli al patè così come il prezzemolo e la pasta d'acciughe e mescolare bene  tutti gli ingredienti.Aggiustare di sale ed aggiungere la maionese tanta quanto basta per ottenere un composto morbido e liscio.
Foderare una ciotola a cupola con della velina e versarvi il composto ottenuto e farlo riposare per 2 ore circa in frigo.Trascorso il tempo richiesto scodellare il patè su di un piatto da portata e decorarlo con la maionese ed i capperi .

Con questa ricetta voglio partecipare al contest del blog Menta Piperita & Co.

BUONA ESTATE A TUTTI VOI!