TEMPO DI FRAGOLE

E' di nuovo tempo di fragole,dolci profumate e succulenti.

Ottime per preparare dolci golosi e colorati come questa crostata che unisce le fragole alla morbidezza della crema e alla croccantezza delle gocce di cioccolato,mmmmm....

CROSTATA DI FRAGOLE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: per la frolla: 250 gr di farina
75 gr di zucchero o 52 gr di fruttosio
1 pizzico di sale
1 uovo
75 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema: 500 gr di latte
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
50 gr di farina
3 tuorli
1 fialetta aroma vaniglia

fragole
gocce di cioccolato
1 bustina di Tortagel

ESECUZIONE: Preparare la frolla mescolando la farina con lo zucchero o fruttosio,il sale,l'uovo,il burro a pezzettini ed il lievito.Impastare velocemente il tutto fino ad ottenere un imasto liscio ed omogeneo.
Stendere l'impasto in una tortiera foderata di carta forno e formare un bordo di circa 3 cm.
Ricoprire il centro della pasta  con carta forno e mettervi dentro  dei legumi secchi.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa. 5 minuti prima della fine della cottura togliere i legumi e la carta forno superiore e terminare di cuocere.
A parte preparare la crema mecolando i tuorli con lo zucchero,aggiungere l'aroma e la farina e versare il latte a filo sempre mescolando per non formare grumi.Porre la preparazione sul fuoco e portare ad ebollizione e cuocere per 2 minuti.
Far freddare e stendere la crema nella base di frolla.
Nettare e lavare le fragole e tagliarle a metà e metterle sopra la crema.Versare sopra le fragole le gocce di cioccolato e nappare la superfice della crostata con il Tortagel preparato seguendo le istruzioni che sono sulla confezione.
Porre il dolce in frigo per un paio d'ore prima di servirlo.

.....SLURP!

Con questo bel dolce voglio partecipare alla raccolta di Irina di "LA CUCINA DI IRINA"