TORTA RUSSA

Rieccomi a voi anche se i problemi che avevo con il computer non sono ancora risolti,anzi se niente c'è sono peggiorati ma speriamo di poter tornare alla normalità al più presto.Facciamo quindi gli scongiuri e speriamo di riuscire a pubblicare questo post!

Oggi voglio presentarvi questa torta che a noi è piaciuta tantissimo.La ricetta proviene dal ricettario di una nota marca di lievito per dolci e vi raccomando di provarla perchè è molto profumata,golosa.

TORTA RUSSA

INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia già pronta

200 gr di burro

150 gr di zucchero o 105 di fruttosio

1 pizzico di sale

mezza fialetta di aroma rum

3 uova

100 gr di mandorle macinate finemente

200 gr di amaretti sbriciolati

200 gr di farina

150 ml di latte

mezza bustina di lievito per dolci

ESECUZIONE:lavorare il burro morbido con 100 gr di zucchero o 70 di fruttosio.Aggiungere il sale,l'aroma ed i tuorli.Unire le mandorle,gli amaretti e la farina setacciata.

Montare le chiare a neve ferma aggiungendo lo zucchero o fruttosio rimasto ed aggiungerle all'impasto.Mescolare bene il tutto aggiungendo il latte poco per volta e per ultimo il lievito setacciato.

Stendere la pasta sfoglia in uno stampo per torte foderato di carta forno formando un bordo di 5-6 cm circa.

Versare l'impasto di uova nella sfoglia e ripiegare il bordo verso il centro.

Cuocere per 60 minuti circa in forno caldo a 180°.

Se durante la cottura la superfice del dolce scurisse troppo coprirla con un foglio di alluminio e terminare la cottura.

Si presta bene anche per il pranzo di Pasqua: i suoi sapori ricordano quelli della Colomba pasquale.

Detto questo vi saluto con un abbraccio visto che non so quando ci rivedremo: il computer starà un po' dal medico visto che ha preso un po' di virus!