POLPETTONE A CORONA

Ecco a voi la ricetta di un polpettone da cuocere nel forno a microonde utile per riciclare avanzi di carne e di verdura  in modo gustoso.E' anche un'alternatva alle solite polpette.Non posso darvi gli ingredienti precisi perchè io di solito faccio ad occhio.

POLPETTONE A CORONA

INGREDIENTI: avanzi di carne arrosto sia di vitello che manzo o pollo e tacchino
avanzi di patate e carote lessate
1 fetta spessa di mortadella
pane raffermo
prezzemolo
aglio in polvere
2 uova
prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
olio evo
sale

ESECUZIONE: mettere a bagno in acqua il pane raffermo.Tritare la carne e la mortadella e metterla in una ciotola,aggiungere le verdure lessate schiacciate con lo schiacciapatate.Mescolare ed aggiungere il pane ben strizzato,abbondante parmigiano grattugiato,il prezzemolo,1 cucchiaino di aglio in polvere.Amalgamare bene gli ingredienti, aggiustare di sale ed aggiungere le uova mescolando bene.
Imburrare un recipiente rotondo e ponetevi al centro,capovolgendolo,un bicchiere inburrato esternamente (vedi foto ).Mettere attorno al bicchiere il composto preparato compattandolo bene.Irrorare con dell'olio (2 o 3 cucchiai).Mettere la teglia nel forno a microonde e cuocere a piena potenza per 15 minuti.Far riposare il composto nel forno spento, per circa 4 minuti,quindi capolvolgere il polpettone su di un piatto da portata e servire accompagnato da un'insalata mista e volendo da un po' di maionese.E' ottimo anche freddo.