TIRAMISU' ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE

 Vi lascio velocemente questa ricetta fresca fresca per omaggiare questo frutto così incantevole e buono:la fragola.In questo momento le piantine del mio orto ne producono in grande quantità e posso sbizzarrirmi in svariate ricette e preparazioni.
Questo dolce è nato per caso dopo il fallimento di una bavarese che è finita nel bidone irrimediabilmente.
Così dovendo risolvere il probleme di preparare un dessert ho aperto il frigo e raccogliendo il poco che conteneva ho messo insieme questo dolce che si è rivelato un successone.

Ma passiamo alla descrizione visto che mio figlio Alessandro sta aspettando che esca dal computer per poter chattare con i suoi amici.

TIRAMISù ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE

INGREDIENTI:500 gr di ricotta

4 uova

7 cucchiai di zucchero o 4 di fruttosio

savoiardi  o frollini senza zucchero (io ho usato quelli)

succo di frutta per bagnare i biscotti

500 gr di fragole

1 cucchiaio di zucchero a velo o di fruttosio (se usate il fruttosio aggiungete anche una bustina di vanillina)

ESECUZIONE: montare i tuorli con lo zucchero o il fruttosio,aggiungere la ricotta e lavorare a lungo il composto fino a renderlo bello cremoso.Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli alla ricotta rimestandoli dal basso verso l'alto per non smontarli.

In un contenitore adatto a presentare il dolce in tavola mettere la metà del composto alla ricotta..Sopra fare uno strato di biscotti imbevuti nel succo di frutta. Aggiungere sopra  il resto della crema e livellare bene.Nel frullatore mettere le fragole già pulite insieme allo zucchero a velo o al fruttosio e alla vanillina,azionare e frullare bene il tutto.Mettere il composto ottenuto sopra il tiramisù e decorare con alcune fragole intere che avrete tenuto da parte.

Mettere in frigo per 2 ore circa prima di servire.

Mmmmmm.....da leccarsi i baffi!

 

Con questa ricetta voglio partecipare al contest di MALU'

e alla raccolta di MORENA

Devo scappare perchè Alessandro sta smaniando e se tengo il computer occupato ancora un po' mi fulmina.

Buonanotte a tutti e buon 2 Giugno.