venerdì 22 aprile 2011

BUONA PASQUA




Innanzi tutto voglio augurare a tutti voi una felice e serena e....

....BUONA PASQUA...

...e vi dedico questa poesia....

PASQUA

E' risorto Gesù!
Lo puoi trovare ora
in ogni uomo:
in chi soffre e lotta
per la libertà,
in chi soffre e lotta
per difendere la pace,
nell'amico
che ti stringe la mano,
in chi cerca
l'amore degli uomini.

                                      Hardy Tentle




La ricetta di oggi la devo alla maestra di inglese di mio figlio Stefano,Eugenia, che ha parlato così tanto agli alunni di questi tipici dolcetti inglesi che mio figlio ha voluto ad ogni costo che glieli facessi.
Sono dei panini lievitati arricchiti da uva passa che tradizionalmente in Inghilterra si consumano il Venerdì Santo.Sono un simbolo della crocefissione,infatti, anche se nella mia foto si vede male, sono decorati con una croce di glassa zuccherosa.E' una ricetta antichissima a cui si attribuiscono proprietà magico-terapeutico per curare ogni malanno.
Non so se questo sia vero ma posso garantirvi che sono buonissimi!

HOT CROSS BUNS

INGREDIENTI: 15 gr di lievito di birra
75 gr di zucchero
300 ml di latte tiepido
450 gr di farina
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
50 gr di burro
75 gr di uva passa o sultanina

per la glassa: 50 gr di zucchero a velo
30 ml di acqua

ESECUZIONE: Amalgamare il lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero.Aggiungere il latte e un po' di farina e lasciare riposare per 15/20 minuti finchè non compaiono delle bolle in superficie.
Nel frattempo setacciare la farina,il sale e la cannella in un recipiente tiepido.Amalgamare al composto il burro liquefatto,poi aggiungere lo zucchero rimasto e l'uvetta.Infine unire il composto lievitato preparato precedentemente.Lavorare bene e a lungo e poi coprite con un panno e lasciate lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.Lavorare di nuovo l'impasto,poi tagliare in 12/16 porzioni e formare dei panetti tondi.Disporli sulla placca del forno ricoperta dalla carta forno e con un coltello appuntito incidere una croce su ogni dolcetto e lasciar lievitare di nuovo per 15 minuti circa.
Trascorso questo tempo cuocere i dolcetti nel forno caldo a 200° per 12/15 minuti circa.
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con l'acqua e decorare con una croce i dolcetti ormai cotti e freddati.





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15 commenti:

  1. Questi panini devono essere veramente buonissimi, complimenti!
    Un abbraccio e ricambiamo gli auguri!
    Alda e Mariella

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  2. Deliziosi e invitantissimi!!! Complimenti tesoro e tanti cari auguri di Buona Pasqua

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  3. Aleste che carina la cartolina d'auguri e anche la poesia! Complimenti anche per i panini inghish-version che non conoscevo! Passavo anche per per lasciarti i miei più cari e sinceri auguri, per una Pasqua davvero serena e ricca di tante cose belle e di tutte quelle piccole cose che ci circondano ogni giorno e che contano sul serio! ^_^ A presto Any

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  4. grazie per la visita!
    belli questi panini, ho una gran voglia di rifarli in versione gluten free...

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  5. Devono essere veramente buoni questi panini inglesi!!
    Ciao e buona Pasqua anche a te!

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  6. devono essere buonissimi!!
    Bella ricetta!
    ricambio con affetto gli auguri ^_^

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  7. tantissimi auguri anche a te e alla tua fam.
    antonella

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  8. Un augurio sincero anche a te e alla tua famiglia!!!! Il mio messaggio è stato corretto, misteri della rete!
    Un bacio
    silvana

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  9. Belli questi panini, non li ho mai fatti ma ogni anno mi tentano. Tanti auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia, un abbraccio

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  10. grazie per gli auguri che ricambio a te e famiglia;... i panini...buoni!!!!!!

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  11. tanti auguri di Buona Pasqua e complimenti per i dolci

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  12. Augrissimi.... complimenti per la ricetta!

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  13. Grazie cara Aleste, un bellissimo post Pasquale!!!!! Un abbraccio e cari auguri, baci!!

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