sabato 7 aprile 2012

BUONA PASQUA


Innanzi tutto voglio augurare a tutti voi una



piena di serenità  e di dolcezza...

...e a proposito di dolcezza voglio presentarvi questa bella crostata 




CROSTATA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: per la pasta frolla
250 gr di farina
2 tuorli
125 gr di burro
100 gr di zucchero o 70 gr di fruttosio
1 pizzico di cannella

per il ripieno
200 gr di cioccolato fondente
2 uova
200 ml di panna
1 cucchiaio di vermuth
cacao in polvere
riccioli di cioccolato


ESECUZIONE: preparare la pasta lavorando la farina con il burro morbido,unire i tuorli , lo zucchero o il fruttosio e la cannella ed impastare per ottenere un impasto omogeneo che farete riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere ora la pasta e foderare uno stampo quadrato rivestito con carta forno.Sistemare sopra un foglio di carta forno e su questo mettere dei legumi secchi.Cuocere in forno per 10 minuti a 180° poi eliminare i legumi e la carta e cuocere ancora per 7-8 minuti.Far freddare e sformate.
Preparare il ripieno spezzettando il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.Lasciatelo intiepidire mescolando spesso.Montare, con 3 cucchiai di panna, i tuorli.Unire ora il cioccolato fuso ed il liquore e mescolare bene.Montare a neve ferma gli albumi e unirli al cioccolato.Montare anche la panna ed aggiungere anch'essa al composto di cioccolato e uova.
Versare il ripieno ottenuto nel guscio di frolla ormai freddo,coprire con pellicola e porre in frigo per almeno 3 ore.Prima di servire spolverizzare la crostata con un po' di cacao e completare con dei riccioli di cioccolato.


Con questa ricetta partecipo al contest di DOLCIZIE...LE MIE DOLCI DELIZIE




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7 commenti:

  1. Un augurio golosissimo ^_^ Buona Pasqua a te e famiglia, un bacione

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  2. Auguri di Buona Pasqua, e intanto mangiamo con piacere una fetta di questa deliziosa crostata!
    Un abbraccio!

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  3. Che gola la tua torta!!
    Tanti cari auguri anche a te!!

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  4. che golosa!!! mamma mia deve essere una bontà!!
    baci cara e tantissimi auguri anche a te!! un abbraccio ^_^

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  5. Carissima
    Grazie per essere passata per farmi gli auguri che ricambio di cuore...
    Bella golosa la tua crostata..è già stata divorata??
    Un abbraccio
    Grazia

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  6. Mi ci tufferei di corsa in quello strato golosissimo di cioccolata ^_^
    Tiziana

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