ODIO L'ESTATE

Odio l'estate

Che ha dato il suo profumo ad ogni fiore

L'estate che ha creato il nostro amore

Per farmi poi morire di dolore....

Ma quando una domenica mattina ti svegli e fuori è così 

puoi solo goderne.

L'estate è bella per le lunghe ore di luce,per il poter stare fuori la sera e la notte ma è insopportabile per l'afa e le zanzare.

Anche cucinare diventa un incubo.L'alternatva è creare piatti facili e veloci da cucinare.

GEMELLI PESTO POMODORINI E GAMBERETTI 

Ingredienti: pasta formato gemelli

                          1 cucchiaio abbondante di pest

Una manciata di pomodorini 

400 gr circa di gamberetti 

Olio evo

Sale

1 spicchio d'aglio

Poco peperoncino 

ESECUZIONE: Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata si tagliano a pezzetti i pomodorini e si condiscono con olio e sale.

In una padella si soffrigge l'olio con uno spicchio d'aglio tritato e un po' di peperoncino e si uniscono poi i gamberetti.

Si sfuma con del vino bianco,si salano e si fanno cuocere fino a rosolarli non troppo.

Quando la pasta è cotta,si scola e si passa sotto l'acqua fredda e la mettiamo in una zuppiera condendola con un filo d'olio.

Si unisce poi il pesto,i pomodorini col loro condimento e infine i gamberetti 🍤 

Si mescola bene ed è pronta.

Possiamo gustarla anche fredda preparandola con un po' di anticipo e facendola riposare in frigo.

Comunque sia buona estate🫣

 

TROFIE ALLA SORRENTINA

 In questa torrida domenica di fine Luglio girovagando sul web ho incontrato una ricetta che mi ha ingolosito tantissimo,tanto da volerla subito provare.

Gli ingredienti erano tutti a disposizione: l'orto si sa che in estate da la maggior soddisfazione.Pomodori a non finire, di qualsiasi forma e anche colore ,ed il basilico spicca in tutto ciò per il suo verde brillante.

La mozzarella nel mio frigo non manca mai e anche la salsiccia è difficile che non sia a disposizione.Quindi niente opponeva resistenza. Padella alla mano e via.

TROFIE ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI: trofie

                           1 salsiccia 

                            Pomodorini  tipo pachino

                            1 mozzarella

                            Una bella manciata di foglie                                di basilico 

                            1 spicchio di aglio

                             Olio evo

                              Sale 

ESECUZIONE: mentre la pasta cuoce mettere in una padella un po' di olio e lo spicchio d'aglio diviso in 2 e la salsiccia sbriciolata.

Far soffriggere bene la salsiccia e poi toglierla dalla padella conservandola in un piattino e buttare l'aglio. Lavare e dividere in 2 i pomodorini e aggiungerli nella padella dove abbiamo cotto la salsiccia,salarli e farli cuocere facendoli appassire.

In un frullatore mettere i pomodorini cotti,le foglie di basilico e la mozzarella spezzettata.

Frullare per ottenere una crema omogenea.

Appena la pasta è cotta scolarla e condirla in padella con la crema di pomodori e mozzarella aggiungendo anche la salsiccia messa da parte.

Come padella ho usato quella dove ho cotto la salsiccia e i pomodori.

Amalgamare bene e a lungo la pasta al sugo.

Servire calda.

 La golosità è stata soddisfatta in pieno.

Provare per credere😋