LEI,LA REALIZZAZIONE DI UN SOGNO E LA PIZZA BIANCA CON FIORI E ZUCCHINE

 In una piazza piena di persone un grande palco buio con al centro uno sgabello rosso,l'attesa,una lunga attesa ma poi il sogno si è avverato!






Una grande emozione che scalda il cuore e l'anima.Non so descrivere la gioia ma è stata tanta e irripetibile.
Che dire, Laura Pausini secondo me è una grande artista e le sue canzoni sanno creare in me sempre forti emozioni per cui ieri sera in piazza Napoleone a Lucca per me si è avverato un sogno!

Meraviglioso!

Ed ora che ricetta  vi posso presentare che sia all'altezza della situazione...
ah! si ci sono...

PIZZA BIANCA AI FIORI E ZUCCHINE

INGREDIENTI: pasta per pizza
zucchine
fiori di zucchine
mozzarella
olio evo
parmigiano grattugiato
sale e pepe



ESECUZIONE: pulire sia i fiori che le zucchine e tagliare quest'ultime a rondelle.
Cuocere le zucchine ed i fiori nel microonde per 5 minuti circa a piena potenza.
Stendere la pasta in una teglia e portare a metà cottura infornando in forno caldo a 200° Sopra mettere la mozzarella,i fiori e le zucchine e spolverare con abbondante parmigiano.condire con oli,sale e pepe.
Portare a cottura e gustare!

E' buonissima soprattutto quella che ho mangiato io!
Questa è una ricetta di mia sorella fatta usando la pasta madre e cotta nel forno a legna: una libidine!

Con questa ricetta partecipo al contest di GUSTOSAMENTE

e alla sfida di NELLA CUCINA DI LAURA

TUTTO HOME MADE

V i presento il mio nuovo micio,vi piace?

Tutto fatto a mano da me e ne sono orgogliosa!

Il cartamodello l'ho trovato QUI

 

 

Anche questa marmellata l'ho fatta io ma questa è molto più semplice da farsi,ve lo garantisco,basta avere della buona frutta matura ed il gioco è fatto

MARMELLATA DI ALBICOCCHE

INGREDIENTI: 1 kg di albicocche mature
500 gr di zucchero o 350 gr di fruttosio
1 busta di fruttapec 2:1

ESECUZIONE: lavare le albicocche e tagliarle a metà togliendo il nocciolo.Mettere la frutta in pentola e aggiungere lo zucchero o il fruttosio,mescolare e mettere sul fuoco a bollire.Far bollire per almeno 3 minuti e poi con un frullatore a immersione frullare un poco in modo però di lasciare anche alcuni frutti interi.
Invasare in barattoli sterilizzati,chiuderli e metterli capovolti fino al raffreddamento,si formerà così il sottovuoto.

Buonissima ha mantenuto intatto tutto il sapore della frutta fresca.

Con la mia marmellata partecipo al contest del blog  LEARNING TO COOK

e al contest di CUCINARE...LA MIA PASSIONE

SEPPIE ALLA GRIGLIA

Stasera vi lascio una ricetta semplicissima ma che a me sta a cuore perchè mi piace particolarmente.

Semplice,semplice...ma ottima per questa calda estate e ...leggera e gustosa.

SEPPIE GRIGLIATE

INGREDIENTI: seppie fresche o surgelate
olio evo
aglio
prezzemolo
succo di limone

ESECUZIONE: Pulire e lavare le seppie ed asciugarle.
Scaldare la griglia e quando è ben calda mettervi sopra le seppie avendo cura di aprirle bene e mettervi anche i loro tentacoli.Cuocere il pesce per 10-15 minuti circa girandolo perchè si colorisca bene.
Non cuocere a lungo altrimenti le seppie diventano dure e stoppose.
Togliere dalla griglia e mettere le seppie su di un piatto da portata.Con l'olio ed il succo di limone preparare una salsina  sbattendo con una forchetta.Tritare l'aglio ed il prezzemolo e cospargere con il trito le seppie e condirle con la salsina di olio e limone.
Servire.
A me piacciono moltissimo accompagnate da un'insalata di patate fredde!

PORTADOLCI COL SUO DOLCE

Ve l'avevo detto che mi sono dedicata al cucito in questi giorni!
 Ecco il frutto del mio lavoro: 2 portadolci.



Il primo che vedete qui l'ho fatto per me,per trasportare i miei dolci ovunque io vada,perchè se c'è da cucinare qualcosa per una festa ,un pranzo o che so io potete stare certi che io porto sempre il dolce!
Poi magari non posso mangiarlo ma questa è un 'altra storia...

Questo invece l'ho confezionato per mia sorella.

Così anche lei può comodamente trasportare i suoi piatti perchè può essere utile non solo per i dolci ma anche per teglie piene di lasagne,arrosti e chi più ne ha più ne metta.

 

Questo invece è il dolce della colazione fatto nel fornetto da gas naturalmente perchè il mio forno è andato in ferie fino a che le temperature non scendono un po'...

DOLCE ALLO YOGURT CON FRAGOLE nel fornetto

INGREDIENTI: 1 vasetto di yogurt alla fragola
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero o 1 + 1 cucchiaio di fruttosio
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
350 gr circa di fragole
zucchero a velo

ESECUZIONE: sbattere le uova con lo zucchero o il fruttosio,aggiungere lo yogurt e l'olio.Mescolare bene ed aggiungere la farina ed il lievito.Per ultimo aggiungere le fragole tagliate a pezzi.
Versare il composto ottenuto nel fornetto unto con del burro e spolverizzato col pangrattato.Coprire e mettere  sul fornello cuocendo i primi 5 minuti a fuoco alto e poi continuare a fuoco basso per circa 55 minuti.
Potete comunque controllare la cottura con uno stecchino ricordandosi però di non aprire il fornetto nei primi 20 minuti.

Sfornare,far freddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Con questo dolce partecipo al contest del blog I MANICARETTI DI ANNARE'

e alla raccolta del blog CUCCHIAIO E PENTOLONE

CUP-CAKE E MARMELLATA

 

Ho fatto i cup-cakes di CRISTINA!.
Li ho visti e me ne sono innamorata e ho provato subito a farne uno e questo è il risultato.
Che ne dite? Io ne sono soddisfatta,mi piace da morire.Non avevo un puntaspilli e visto che ultimamente, non lavorando più fino a Settembre,mi sono data al cucito,ne avevo proprio bisogno.
Ringrazio CRISTINA per la bellissima idea che mi ha dato e invito tutte voi  a visitare il suo blog perchè vi si trovano sempre bei lavori e idee carine.

 

Questa è invece la mia marmellata di ciliegie che ho fatto alcune settimane fa quando il mio albero era stracarico di frutti.Certo snocciolare chili di ciliegie non è  proprio rilassante ma ne è valsa la pena perchè ho ottenuto una marmellata buonissima molto profumata usando pochi e semplici ingredienti.

 

MARMELLATA DI CILIEGIE

INGREDIENTI: 1 kg di ciliegie snocciolate
350 gr di fruttosio o 500 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec 2:1




ESECUZIONE: metttere le ciliegie in una pentola e unire il fruttosio o lo zucchero e il fruttapec e mescolare.Mettere sul fuoco e far bollire per almeno 3 minuti.Frullare la marmellata con un frullatore ad immersione cercando però di lasciare anche qualche frutto intero perchè così ci guadagniamo in gusto e aspetto.

Mettere la marmellata ancora bella calda in vasetti di vetro sterilizzati,chiudere e capovolgere fino a che non si sono raffreddati.Si formerà così il sottovuoto necessario affinchè la marmellata si conservi a lungo.

Io me la gusto principalmente a colazione,ma ha volte ci scappa anche qualche crostata o dolcetto.

Con questa ricetta semplice e senza pretese partecipo alla raccolta di DIARIO DELLA MIA CUCINA

GLI EUROPEI 2012 E LA CREMA DI ZUCCHINI

Quando arrivano manifestazioni come gli Europei di calcio tutti si improvvisano tifosi,basti pensare che la partita di ieri sera è stata seguita anche (notizia tra l'altro del tg) da molte persone che normalmente non seguono mai il calcio ma che per l'occasione hanno persino spolverato la bandiera!
E ahimè facciamo parte di questa schiera anche io e mio figlio Stefano ma che volete farci siamo italiani pure noi!
Come vedete anche la nostra micia Luna si è improvvisata tifosa e presa dall'impeto della gara la vedete qui che riposa dopo aver dato qualche calcio al pallone...

Ma passiamo a quella che è per me vera passione: la cucina,e vi voglio presentare questo sughetto per la pasta che è nato per caso.Infatti dovevo in realtà preparare delle polpette ma il composto che ho ottenuto, seguendo una ricetta che avevo trovato in internet, si è rivelato troppo liquido e così me ne sono servita per condire le penne e devo dire che non volendo ho fatto una cremina che si è rivelata buonissima e golosa.Così le polpette non le ho mangiate ma in compenso ho mangiato un primo da re!




PENNE ALLA CREMA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI: 320 gr di penne
3 zucchine
olio
aglio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
dado vegetale granulare
80 gr di formaggio Philadelphia

ESECUZIONE:mettere l'acqua per cuocere la pasta sul fuoco e preparare il sughetto.
In una padella mettere poco olio e uno spicchio d'aglio tritato e appena inizia a soffriggere buttarvi le zucchine nettate e lavate e tagliate a pezzettini più o meno piccoli.Mescolare,abbassare la fiamma e coprire.Cuocere le zucchine,senza aggiungere acqua finchè non cominciano a dorare.Nel frattempo se l'acqua bolle tirare giù la pasta e portarla a cottura.Mettere le zucchine cotte nel frullatore insieme al parmigiano e al panetto di formaggio.Frullare e regolare di sale.Prima di scolare la pasta tenere da parte un poco dell'acqua di cottura.Condire la pasta con la crema preparata aggiungendo un poco d'acqua di cottura e mescolare bene.
Vi leccherete i baffi.

Con questa ricetta partecipo al contest di ARABA FELICE IN CUCINA