BUONA ESTATE

 

 Siamo nel pieno dell'estate ed il caldo si fa sentire  ma la colazione rimane un pasto importante e importante quindi farla con prodotti golosi e invitanti.Accendere il forno in questa stagione è però proibito ed allora mi affido al mio fornetto Versilia che non mi delude mai.

Con un buon sapore di arancio e la golosità dell'uvetta e delle gocce di cioccolato questa ciambella vi conquisterà così come ha fatto con i miei famigliari...basti pensare che non sono riuscita a fotografare il dolce intero!!!!!

CIAMBELLA AL PROFUMO DI ARANCIO

INGREDIENTI : 300 gr di farina

3 uova

140 gr di burro

160 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 arancia

50 gr di uvetta

50 gr di gocce di cioccolato

1 pizzico di sale

ESECUZIONE : sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.Aggiungere il burro liquefatto e la scorza grattugiata dell'arancia e il succo dell'arancia spremuta.Mescolare bene ed aggiungere prima la bustina del lievito e poi poco alla volta la farina.Unire ora l'uvetta e le gocce di cioccolato e amalgamare bene il tutto.Ungere uno stampo a ciambella con poco burro e spolverizzare col pangrattato e versare dentro l'impasto.Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa.

Se come me volete cuocere il dolce nel fornetto Versilia mettete la pentola con il composto sul gas a fuoco alto per 5 minuti poi abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere per circa 1 ora.

Buona estate!!!

EREMO DI SAN VIVIANO...DOPO COLAZIONE PERO'

Avevamo lasciato l'opera a metà e così siamo andati a completarla!

L'anno scorso eravamo arrivati solo a scoprire la bellezza di Campo Catino,un'oasi naturale sulle Alpi Apuane,sopra il lago di Vagli e per motivi di tempo non eravamo riusciti a scendere fino all'Eremo di San Viviano,ma ci eravamo ripromessi di tornare!

Così insieme a mia sorella e mio cognato (foto sopra) lunedì mattina ci siamo avventurati sul sentiero dell'Eremo e siamo arrivati a destinazione!

Una camminata di mezz'ora su un percorso facile ma abbastanza faticoso che si snoda in mezzo ad una natura bellissima con panorami mozzafiato!

 

 

 

 

Fino ad arrivare all'Eremo di San Viviano,una cappella votiva incastonata nella roccia a picco su un costone.

 

 

 

 

 

 

Eccoci immortalati subito fuori dall'Eremo!

 

 

 

Questo è una parte del percorso...



Alla sera,siamo scesi a Vagli di Sotto ad ammirare il grande lago artificiale che fa da cornice al paese.



Una lunga e faticosa camminata che però ci ha portato ad ammirare luoghi molto spettacolari,abbiamo trascorso una giornata divertente a contatto con una magnifica natura ed in ottima compagnia...



...ma tutto era stato preparato con cura a cominciare dalla colazione ricca e golosa insieme a questo dolce che si scioglie in bocca...mmmm....ed ad una bella tazza di latte ... il massimo!



DOLCE DI SOLI ALBUMI AL CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI: 8 albumi
200 gr di farina
100 gr di fecola di patate
160 ml di olio di semi
100 gr di gocce di cioccolato bianco
200 gr di zucchero o 140 di fruttosio
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di cacao amaro

ESECUZIONE: montare a neve gli albumi insieme al sale ed aggiungere mescolando delicatamente la farina e la fecola,l'olio,lo zucchero o il fruttosio,la vanillina ed il lievito.In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato bianco.Ungere con poco burro una teglia a forma di ciambella e spolverizzarla col pangrattato.Versarvi il composto e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
Io l'ho cotto nel fornetto Versilia e il risultato è stato ottimo e non ho surriscaldato la cucina!

HO COPIATO UNA CIAMBELLA

 Mi diverto a curiosare in molti blog e a volte succede che una ricetta mi piaccia particolarmente e così la copio sopra il mio quaderno e alla prima occasione la provo.

 E' proprio quello che è successo quando sono andata a trovare Speedy70 nel suo blog "A TUTTA CUCINA" e ho visto questa ciambella.La ricetta mi ha subito stuzzicato e...eccola qua una ciambella morbida e profumatissima e ...buonissima.
Gli ingredienti sono proprio quelli usati da LEI,non ho cambiato neanche una virgola,solo che la mia ciambella è stata cotta nel fornetto Versilia e con grande successo come potete vedere.

CIAMBELLA PERE E MARSALA

INGREDIENTI: 150 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di burro
250 gr di pere tagliate a dadini
2 uova
30 ml di marsala
1/2 bustina di lievito.
zucchero a velo

ESECUZIONE: Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il burro fuso,il marsala e mescolare.Unire ora la farina setacciata insieme al lievito e per ultimo aggiungere le pere tagliate a dadini.Versare il composto ottenuto nella teglia-fornetto e cuocere 5 minuti a fuoco alto,poi abbassare la fiamma e continuare la cottura per 50 minuti circa.
Sformare su di un piatto da portata e una volta fredda spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Naturalmente potete anche cuocerla nel forno normale come ha fatto Speedy70 !

 

PASSEGGIATA SUL MONTE SERRA E DOLCE CON GLI ZUCCHINI

 I Monti Pisani segnano l'orizzonte a sud    del panorama che vediamo dalle nostre finestre.Li vediamo ogni giorno ma in realtà li conosciamo poco così mio figlio Stefano ha espresso il desiderio di visitarli. E in una domenica di questa calda estate siamo andati a fare una passeggiata sul Monte
Serra che ne fa parte.
Queste sono alcune delle  foto che abbiamo scattato.

 

 

Purtroppo questo è quello che ci attende dopo aver percorso un bel sentiero immerso nel verde che porta sulla cima: una marea,nel vero senso della parola,di antenne che non sono un granchè a vedersi ma che ci permettono di vedere milioni di canali e di comunicare con tutto il mondo!Da qualche parte le dobbiamo pure mettere!

 

 

 

 

 

 

 Qui siamo a Santallago,un grande prato circondato da boschi di castagni dove si può trascorrere un giorno di relax cucinando i cibi in grandi braceri.

 

 Come potevo non fotografarlo: è bellissimo!

Passiamo ora alla ricetta che riguarda  un ciambellone che ho preparato con le zucchie.Ho trovato la ricetta su di un giornale di moda e mi ha incuriosito tantissimo.
Che dire è molto buona e soffice: non ci avrei mai creduto!
Provatela e mi saprete dire.

CIAMBELLA ALLE  ZUCCHINE nel fornetto

INGREDIENTI:200 gr  di zucchine
160 gr di farina
80 gr di farina di mandorle
170 gr di zucchero o 120 di fruttosio
120 ml di olio di semi
2 uova
1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo

ESECUZIONE: montare a crema le uova con lo zucchero o il fruttosio,aggiungere l'olio e mescolare bene.Incorporare ora la farina poca per volta e poi aggiungere anche la farina di mandorle.Lavare e grattugiare le zucchine ed aggiungerle all'impasto insieme alla scorza di limone grattugiata.Per ultimo mettere il lievito,amalgamare bene e versare in un teglia imburrata e spolverata di pan grattato.Io l'ho cotta nel fornetto Versilia e l'ho fatta cuocere per circa un'ora.Nel forno tradizionale far cuocere a 180° per 35-40 minuti circa.