TORTA D'AUTUNNO

 Una settimana terribile sotto ogni punto di vista.Ed è per questo che voglio proprio consolarmi con una bella torta che celebra con i suoi sapori la stagione che stiamo vivendo.

TORTA D'AUTUNNO

INGREDIENTI: per la frolla: 300 gr di farina bianca
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
1 pizzico di sale
40 gr di noci
1 uovo
120 gr di burro
mezza bustina di lievito per dolci

per la farcia: 500 gr di latte
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
50 gr di farina
3 tuorli
75 gr di cacao amaro
1 pera

zucchero a velo

ESECUZIONE: Preparare la pasta mescolando la farina con lo zucchero,il sale,l'uovo,le noci tritate finissime,il burro a pezzetti e per ultimo il lievito.Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio e lasciar riposare in frigo.Nel frattempo preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero o il fruttosioAggiungere la farina e il cacao aggiungendo il latte poco alla volta.Mescolare bene perchè non si formino grumi.Porre il composto sul fuoco e portare ad ebollizione e cuocere per 1 minuto.
Togliere la frolla dal frigo e stenderla e rivestire con questa una tortiera foderata con la carta forno avendo cura di conservare un po' di pasta  per le decorazioni.

Sbucciare la pera e tagliarla a fettine e ricoprire con queste la base di frolla.Sopra versare la crema di cacao e rigirare la frolla sulla crema.Con la pasta tenuta da parte ritagliare tante foglie che in autunno si sa sono le protagoniste e decorare con queste  la superfice della torta.
Cuocerla in forno caldo a 180° per 25-30 minuti circa.
Quando la torta si sarà freddata spolverarla con un po' di zucchero a velo.

Con questa torta voglio contribuire alla raccolta di DIARIO DELLA MIA CUCINA

e alla raccolta di Chiara di DOLCEMENTE NEVE