CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

 Evviva ce l'ho fatta!

Da alcuni giorni  Picasa non carica più le foto sul blog e così non riuscivo a fare un nuovo post ma stasera ho rigirando l'ostacolo e finalmente ce l'ho fatta.

Posso così presentarvi  un dolce ultra-goloso che ha fatto la gioia di Stefano che ama il cioccolato a dismisura!

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI: 300 gr di biscotti secchi 

130 gr di burro

250 gr di ricotta

2 yogurt bianchi

200 ml di panna

120 gr di zucchero o 85 gr di fruttosio

12 gr di colla di pesce

150 gr di cioccolato fondente

per coprire: 200 ml di panna

150 gr di cioccolato fondente

ESECUZIONE: preparare la base sbriciolando i biscotti nel mixer e mescolandoli al burro liquefatto.

In una teglia rivestita di carta forno premere bene il composto sul fondo aiutandosi magari col dorso di un cucchiaio e mettere in frigo.Preparare la crema mettendo la ricotta in una terrina insieme ai 2 yogurt e mescolare.Aggiungere lo zucchero o il fruttosio e il cioccolato sciolto in poco latte.Montare la panna ed unirla al composto.Per ultimo aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.Mescolare bene e versare la crema sulla base di biscotto e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo preparare la copertura sciogliendo il cioccolato nella panna far intiepidire e versare nella teglia.porre nuovamente in frigo e far solidificare bene.

Poco prima di servire sformare il dolce e metterlo sopra un piatto da portata e ... gustare!