BUON COMPLEANNO

Buon Compleanno ad Alessandro che oggi festeggia 15 anni.

Questo è il dolce che ho preparato per festeggiarlo,una crema al cioccolato e caffè morbida come una mousse.

CREMA CAPPUCCINO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI per 5 coppette: 500 gr di latte
100 gr di panna
90 gr di caffè
4 tuorli
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
40 gr di fecola
130 gr di cioccolato fondente
5 quadratini di cioccolato bianco





ESECUZIONE: miscelate e scaldate il latte e il caffè con 50 gr di zucchero o 35 gr di fruttosio.Montate i tuorli con lo zucchero o fruttosio rimasto,unire la fecola ed aggiungere il latte-caffè a filo e sempre mescolando per evitare che si formino grumi.Porre la casseruola sul fuoco e addensare sempre mescolando.

Allontanare dal fuoco ed aggiungere il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere.Raffreddare la crema.Montare la panna ed aggiungerla alla crema.Riempire con il composto ottenuto delle coppette.Tagliare grossolanamente il cioccolato bianco con un coltello e suddividerlo in ogni coppetta.
Porre per un'ora circa in frigo e servire.

Mmmm....golosissima.






Voglio inoltre fare gli auguri a mio figlio Alessandro dedicandole una canzone...anzi due.
Una perchè la sento  nel cuore e ogni volta che l'ascolto penso a lui....





l'altra perchè lo rappresenta di più :  la spensieratezza dell'adolescenza e il suo adorato scooter....