LA CRESIMA E LA NEVE

"Vieni Spirito Santo,

guidami sulle vie dell'amore che si dona,

insegnami a vivere la fede

e a trasmetterla agli altri"

Domenica 5 Febbraio Alessandro ha ricevuto il sacramento della
Cresima e questo è il dolce che avevo preparato per il pranzo con cui abbiamo festeggiato.

DOLCE DELLA CRESIMA

INGREDIENTI: pandoro
500 gr di mascarpone
4 uova
7 cucchiai di zucchero o 5 di fruttosio
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato
150 gr cioccolato fondente
200 ml di panna
decorazioni di zucchero

ESECUZIONE:preparare la crema al mascarpone montando i tuorli con lo zucchero o il fruttosio.Aggiungere il mascarpone e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma.
Foderare una terrina di forma rotonda con della pellicola.Tagliare il pandoro a fette orizzontali e con queste rivestire la ciotola.Versare metà della crema,spargere sopra una generosa manciata di gocce di cioccolato e coprire con un'altra fetta di pandoro.Versare ora il resto della crema al mascarpone e terminare coprendo il tutto con le fette di pandoro.Mettere in frigo per alcune ore.Io l'ho preparato il giorno prima e lasciato in frigo tutta la notte.In un tegamino mettere il cioccolato fondente spezzettato ed aggiungere la panna,porre sul fuoco e mescolare fino a che il cioccolato non si è sciolto del tutto.Capovolgere la preparazione di crema e pandoro su di un piatto da portata aiutandosi con la pellicola.Ricoprire tutta la superficie del dolce con il cioccolato fuso e posizionare le decorazioni di zucchero.
Far riposare il dolce fino a che il cioccolato non si è freddato completamente e servire.

SUPERLATIVO!

Questi sono i miei ragazzi insieme a mia nipote Eleonora nonchè madrina del cresimando.

Il 1 Febbraio invece, quando ci siamo alzati,dopo una notte di bufera che sembrava di essere in Siberia,abbiamo trovato la neve.
Eccovi alcune foto.
Noi siamo stati fortunati come vedete visto che in alcune zone d'Italia ha nevicato per 3 giorni e in alcuni posti sta nevicando ancora!!!!