CROSTATA FICHI FRESCHI E NOCI

Nel mio orto è cominciata la produzione di fichi e sono buonissimi e uno tira l'altro come le ciliegie solo che sono un tantino più grossi delle ciliege,sigh!,e si  rischia di farne indigestione.
Si può  fare allora della marmellata o una golosa crostata come quella che qui vi propongo.

CROSTATA DI FICHI IN FROLLA ALLE NOCI

INGREDIENTI: per la frolla: 300 gr di farina
150 gr. di zucchero o 105 di fruttosio
1 pizzico di sale
40 gr. di noci
1 uovo + 1 tuorlo
120 gr. di burro
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di limoncello

per il ripieno: fichi freschi
1 uovo  + 2 tuorli
100 gr. di zucchero o 70 di fruttosio
80 gr. di burro
100 gr. di scorze di arance candite
1 cucchiaio di farina

zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE: preparare la frolla mescolando tutti gli ingredienti e farla riposare al fresco per una mezz'ora.Nel frattempo preparare il ripieno mescolando le uova con lo zucchero o il fruttosio,aggiungere il burro fuso e tiepido e la farina e mescolare bene poi aggiungere anche le scorze d'arancia.Stendere 2/3 della frolla e foderare una tortiera rivestita con carta forno.All'interno mettere i fichi puliti e tagliati a metà e sopra versare l'impasto di uova e zucchero.Con la pasta rimasta formare delle strisce per comporre una griglia come ogni crostata che si rispetti.Infornare a 180° per 30-35 minuti circa.
Servire fredda spolverata di zucchero a velo.