BUON COMPLEANNO A BRUNELLA

Oggi è il mio compleanno e questo è il dolce che mi sono fatta per festeggiare.Una crostata con una frolla alle mandorle,crema e frutta fresca visto che nell'orto è cominciata la produzione delle fragole...mmmm buonissima.L'ho preparata per la cena di ieri sera  visto che oggi vado a pranzo da mia sorella e il dolce me lo prepara Eleonora,mia nipote,che è bravissima!

INGREDIENTI per la frolla:
280 gr di farina
100 gr di zucchero o 70 gr di fruttosio
140 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
30 gr di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema:
3 tuorli
500 gr di latte
50 gr di farina
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
aroma vaniglia


fragole
torta gel

ESECUZIONE: preparare la frolla impastando insieme tutti gli ingredienti.Stenderla su di un foglio di carta forno e poi rivestire una teglia per crostate.Rifinire il bordo con i rebbi di una forchetta e mettere all'interno della carta forno su cui metterete dei legumi secchi per fare la cottura in bianco.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.Togliere dal forno e far freddare.
Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero o il fruttosio,aggiunger l'aroma di vaniglia e la farina,mescolare ed aggiungere il latte a filo sempre mescolando.Mettere la crema sul fuoco e portare ad ebollizione facendola addensare.Togliere dal fuoco e far freddare.Stendere la crema nel guscio di frolla e sopra mettere le fragole pulite e tagliate a metà.Sopra la frutta stendere il frutta-gel preparato secondo le istruzioni.Mettere in frigo per un'ora prima di servire.

Con questa ricetta voglio partecipare al contest di CUCINA LIBRI E GATTI

e per restare in tema anche al contest di L'AMORE IN CUCINA

Sono al settimo cielo perchè mio marito mi ha regalato i biglietti per andare al concerto di Laura Pausini che si terrà a Luglio nella mia città: un sogno.

Ed ora un assaggio


Ciao e Buona Domenica anche se qui da me tanto per cambiare diluvia!!!!