E' ARRIVATA...

E' arrivata e subito si è fatta sentire: è l'estate che come ogni anno puntualmente è qui fra noi.

La voglio salutare con una canzone ...

e con una ricetta ...

ZUCCHINE RIPIENE CON PATATE E PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI: 5 o 6 zucchine

un paio di patate lessate

100 gr di prosciutto cotto

mezzo cucchiaino di aglio in polvere

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio

poco pangrattato

sale

ESECUZIONE: nettare e lavare le zucchine e tagliarle a metà.Scavarle con l'apposito scavino,metterle in una teglia adatta al microonde,salarle leggermente e cuocerle alla massima potenza per 3 minuti.Raccogliere la polpa in un frullatore insieme al prosciutto cotto,al parmigiano e all'aglio in polvere e frullare.Mettere il composto ottenuto in una terrina ed aggiungervi le patate schiacciate con lo schiacciapatate e l'uovo.Aggiustare di sale e mescolare bene.Raccogliere il composto in una tasca da pasticcere e riempire le mezze zucchine messe in una teglia con un po' olio.Spolverizzarle con del pangrattato e versare ancora un filo d'olio.

Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora circa.

BUONA ESTATE A TUTTI VOI!